Кетчуп и майонеза какви сосове трябва да държите в хладилника

Като общо правило трябва да търсите дали в буркана е написано „хладилник след отваряне“

Кой не се е съмнявал, когато решава къде да съхранява сосовете, които току-що сте използвали, за да подправите храната си? В хладилника или в килера? Въпреки че в случаи като майонеза изглежда ясно, че мястото му е в хладилника, в други като кетчуп, горчица или соя не е толкова ясно. От Gizmodo те направиха селекция от най-често срещаните сосове и подправки в нашата диета, за да сложат край на това съмнение. Във всеки случай, като общо правило, погледнете продукта, ако пише „Охладете веднъж отворено“.

Майонеза

Кийт Дресър, редактор на храна на Cook’s Illustrated, казва, че „основното правило“ е, че „всичко, което съдържа яйца, трябва да се съхранява в хладилник, въпреки че търговската майонеза може да бъде пастьоризирана“. „Всичко с яйца, протеини или какъвто и да е вид зеленчук е добро, което обикновено се съхранява в хладилник.“ Изглежда, че това е добра система и повечето от тези подправки са лесно разпознаваеми. трябва да отидете до хладилника.

Кетчуп

Според говорител на Heinz се препоръчва продуктите им да се охлаждат след отваряне, за да се поддържа по-добро качество, като се отбелязва, че това се отнася за всички техни продукти, включително горчица, сос за барбекю и други подправки. Дресер казва, че ако не ви отнеме много време да допиете бутилка, нищо не се случва, защото е със стайна температура. Но, както казва Хайнц, цялостното качество ще бъде по-добро, ако го държите в хладилника, където процесът на разграждане се забавя. Както обяснява Синтия Джеймс от Университетския хранителен център в Корнел, „При стайна температура микробите растат и се размножават по-бързо; хладилната храна забавя растежа си ".

---