Кестените са пристигнали, откъде идват и къде са намерени Cucinare

В Аржентина те не са много разпространени, но това вкусно семе е много популярно в Европа. Как да ги ядем.

Мнозина не го знаят, но кестенът е бил векове наред една от основните храни на европейските селяни, които не са имали достъп до пшенично брашно, дори е бил свързан със стигмата на бедността. Но всичко това се промени и днес кестенът, орех, който идва от кестеновото дърво, е част от зимния уличен хокинг, както в Европа, така и в САЩ.

Те вече не са скромни селяни, които ги ядат, а заети жители на града, които искат да хапнат лека закуска, докато с хартиен конус в ръка вземат горещи кестени, пресни от печката, които ядат с неприкрит вкус.

Родом е от Мала Азия и има няколко сорта, отглеждани в различен умерен климат по целия свят. Подобно на бадема, плодът не е лесен за достъп, защото е защитена от бодлива покривка, подобна на таралеж, зеленикаво жълта. След като се отскубне, човек попада на силна кафява обвивка, която предпазва плодовете, които са леко сладки (веднъж сварени), месести и слонова кост на цвят.

---