Кестен, засищащ и с по-малко калории
ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ
Типично есенният сушен плод е богат на хидрати, витамини и минерали, а също така не съдържа мазнини
Кой не харесва някои печени кестени през този сезон? И още, ако е студено, какъвто е случаят през последната седмица. Може да има хора, които дори не ги пробват от страх да напълнеят, но кестенът е много богата, питателна храна и по-малко калорична, отколкото си мислим.
Кестените са ядки, но различни от обичайните като бадеми, лешници или орехи. Те са богати на въглехидрати, те съдържат малко мазнини и протеини. „Кестените са един от най-нискокалоричните ядки, 209 Kcal на 100 грама годна за консумация порция. Той има хранително съдържание, подобно на това на частично дехидратиран картоф. Съдържанието му на въглехидрати е 34 грама на 100 g годна за консумация порция. Въглехидратите, които съдържа, са сложни, те се усвояват бавно от организма, поддържайки нивата на захар балансирани и следователно намаляват чувството на глад за по-дълго време ”, обяснява диетологът Марта Санц.
Така че хората, които не ги приемат, защото смятат, че са равни на калории, отколкото останалите ядки, правят грешки. Кестените са силно засищащ а също и съдържанието му в фибри ги прави много подходящи за борба със запека.
Този плод е особено богат на Витамин В и неговият принос може да бъде напълно използван, ако се консумира суров. "Витамините от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин, В6) са тези, които са най-присъстващи в кестена, като имат много важна роля както в мозъчни показатели, както и физически”Обяснява Санц. Освен това тези витамини допринасят за облекчават апатията или меланхолията на това време. Всъщност кестените се препоръчват при състояния на физическо и психическо разложение, умора и липса на енергия, тъй като те са храна питателна, енергична и лесно смилаем. Поради тази причина те се препоръчват особено в диетите на спортисти, деца и бременни жени.