Кефирът с панкреатит може или не може да бъде компетентен за здравето на iLive
Експертна медицинска статия.
При много заболявания на храносмилателната система се препоръчва използването на кефир. При панкреатит тази напитка също е разрешена. Помислете за неговия състав и полезни свойства.
Панкреатитът е възпаление на панкреаса, което се появява по много причини. В повечето случаи това са систематични хранителни разстройства, преяждане, инфекциозни заболявания или хормонални нарушения, продължителна употреба на лекарства, анатомични или генетични фактори, стрес.
Кефирът е пробиотик, полезен при разстройства на стомашно-чревния тракт и особено при панкреатит. Основните свойства на продукта:
- Успокоява и прочиства стомаха.
- Спира повръщането и облекчава диарията.
- Активира функцията на панкреаса и стимулира производството на различни храносмилателни ензими.
- Служи като източник за преработка на животински протеин, който е необходим за нормалното функциониране на панкреаса.
- Предотвратява размножаването на патогени в храносмилателната система.
- Нормализира чревната микрофлора.
Съдържа витамини В, С, А, Н, РР, както и магнезий, калий, сяра, хлор, натрий, фосфор и други необходими за организма микроелементи. В този случай калцият от кефир се усвоява много по-добре, отколкото от млякото. Редовното използване на напитката спомага за активиране на защитните сили на организма и ускорява регенерацията на увредените тъкани.
Възможно ли е да се пие кефир с панкреатит?
Отговорът на въпроса е дали пиенето на кефир с панкреатит е недвусмислено. Да, можеш. Той принадлежи към диетичните продукти и практически няма противопоказания за употребата му. Той снабдява тялото с полезни вещества. За хората с панкреатит напитката действа като източник на смилаем животински протеин, който е необходим ежедневно за поддържане на нормалната функция на панкреаса.
Калоричността на кефира зависи изцяло от съдържанието на мазнини и неговия състав. Като правило тя варира от 30 до 56 kcal. Съдържанието на протеин трябва да бъде най-малко 3%. Добрата напитка има еднородна консистенция и леко кисела, приятна миризма. Въпреки всички предимства, неконтролираното използване на кефир е опасно. Прекалено мазна или кисела напитка може да доведе до неправилно функциониране на храносмилателния тракт и обостряне на панкреатит.
Когато използвате продукта при панкреатит, препоръчително е да следвате следните правила:
- Ако заболяването е остро, тогава напитката трябва да се изхвърли. Това е свързано с риск от повишаване на киселинността на стомашния сок и неизправност в производството на панкреатични ензими.
- Трябва да започнете с 1% кефир, като използвате ¼ чаша и постепенно увеличавате обема до 1 чаша на ден. Напитката трябва да е със стайна температура, тъй като студената течност може да причини спазми на панкреатичните канали.
- Продуктът с кисело мляко е особено полезен, когато се консумира през нощта. Чаша напитка дава усещане за насищане и не претоварва болния стомах.
От голямо значение е изборът на качествен кефир. То трябва да съдържа само пастьоризирано или пълномаслено мляко, ферментирало с млечни гъби. Ако се използват дрождени микроорганизми и бифидобактерии, тази напитка не е жив кефир. За хората с панкреатит той категорично противопоказа кефир, при който млякото се заменя с палмово масло. Той има ниска концентрация на протеини, необходими на тялото и много мазнини.
Кефир с панкреатит и холецистит
Нездравословните храни с високо съдържание на мазнини са основната причина за заболявания като панкреатит и холецистит.
- Панкреатитът е възпаление на панкреаса, причинено от нарушение на изтичането на панкреатичен сок. Характеризира се с интензивни болезнени усещания в корема, пристъпи на гадене и повръщане, запек, повишено образуване на газове.
- Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, причинено от задръстване на жлъчката поради запушване на жлъчните пътища. Придружен е с болка в десния хипохондриум, треска, горчивина в устата, пожълтяване на кожата, пристъпи на гадене и повръщане.
И двете заболявания са тясно свързани и дори могат да се появят едновременно. Холециститът и холелитиазата водят до нарушаване на изтичането на панкреатичен сок, което провокира панкреатит. Или обратното, възпалението на жлъчния мехур започва поради отделянето на панкреатичен сок в него.
Кефирът с панкреатит и холецистит е важен компонент на терапевтичното хранене. Пациентите получават диета номер 5, която е насочена към облекчаване на храносмилателния процес. Продуктът с кисело мляко е богат на протеини и е от съществено значение за микроелементите в организма. Редовната му употреба възстановява чревната микрофлора, подобрява функционирането на храносмилателната система, тонизира и влияе благоприятно на общото благосъстояние.
Кефир с хроничен панкреатит
По време на опрощаване на възпалението на панкреаса на пациента се предписва удължена диета. Кефирът при хроничен панкреатит се препоръчва за употреба във всички стадии на заболяването. Но с ремисия можете да изберете напитка с 2,5% масленост, дневна зрялост.
Дневното количество не трябва да надвишава 200-250 мл. По-високите дози могат да доведат до дразнене на стомашната лигавица, повишаване на киселинността или причиняване на метеоризъм, което ще влоши състоянието на панкреаса.
По време на ремисия кисело-млечният продукт трябва да се консумира не само през нощта, но и като отделно ястие, използвано за дресинг на салати, в супи. В кефира можете да добавите различни пълнители, които подобряват вкуса му, например натурален сироп от плодове, мед или плодово пюре.
Кефир с обостряне на панкреатит
Ако възпалението на стомашно-чревния тракт протича в хронична форма с чести рецидиви, тогава диетата трябва да се спазва непрекъснато. Кефирът с обостряне на панкреатит се препоръчва за известно време, за да бъде изключен от диетата.