Как да подготвим Kimchi - Pica y Repica

Кимчи е туршия от корейски произход. Ферментирала на базата на различни зеленчуци и подправки с основна съставка като китайско зеле и с пикантно докосване поради корейските люти чушки в сместа. Вкусът му е солен, както повечето кисели краставички, и има характерно пикантно докосване.

подготвим

Съдържание

Сортове корейски кимчи

Кимчи е една от основните рецепти на корейската кухня. Той е много популярен, защото е евтин и лесен за приготвяне, просто изисква търпение с процеса на ферментация. Както в много кухни по света, тази национална популярност носи множество вариации на рецептата. Има повече от 160 разновидности. Някои по-приети, а други по-конкретни. Но както се случва в Испания с паеля, омлет или гаспачо, в Корея на практика всяко семейство има своя собствена рецепта Kimchi със съответните вариации.