Кефир Какво е свойства, ползи и противопоказания
Споделете го с последователите си!
Кефирът е пробиотик, подобен на киселото мляко, с по-кисел вкус, но е по-здравословен. И въпреки че е млечна, хората с непоносимост към лактоза могат да го консумират. За тези, които спортуват, той е идеална добавка, тъй като осигурява протеини и помага за изгарянето на повече мазнини по време на тренировка.
Основната полза от тази храна е, че тя осигурява здравословни дрожди и бактерии, насърчавайки оптимална микробна екосистема за здравето на храносмилателната система и червата, което предизвиква много здравословни ефекти за тялото.
Той не само поддържа здравето на храносмилателната система, но укрепва имунитета, предотвратява инфекции, детоксикира тялото и помага за предотвратяване или лечение на различни заболявания.
Това е отлична алтернатива на киселото мляко, което не винаги е здравословно. Една от причините за разпространението на кефира е, че той е органичен. Освен това може да се приготвя у дома, има много вариации и е много добър за увеличаване на енергията, отслабване и повишаване на защитните сили.
Индекс на съдържанието
Какво е кефир?
Кефирът е симбиотична маса, произведена, когато лактозата в млякото се трансформира в млечна киселина.. Това съчетава пробиотични бактерии, дрожди, протеини и липиди, които се намират в матрица от полизахариди (кефиран), която се състои главно от глюкоза и галактоза.
Съставът му включва много повече бактерии и дрожди от киселото мляко: приблизително 40 щама полезни бактерии и 6 щама дрожди.
Хранителните му стойности зависят от млякото, с което е произведено. Но като цяло тази храна осигурява (на всеки 100 g):
- 64 ккал
- 4,8 g въглехидрати
- 3,3 g протеин
- 3,5 г мазнина
- Витамин А
- Витамини от група В
- Витамин D и Е
- Калций
- Магнезий
- Съвпада
- Желязо
- Калий
- Рибофлавин
Всички предимства на кефира
Стимулира имунната система
Пробиотиците са микроорганизми, които са част от различни функции в организма, особено за здравето на чревната микрофлора. Те са от съществено значение за поддържане на висока защита, за укрепване на имунитета и предотвратяване на инфекции.
Проучванията показват, че тази храна помага да се избегнат симптомите на заболявания, свързани с инфекциозни бактерии, но също така помага да се намали консумацията на антибиотици, които причиняват бактериален дисбаланс.
Причината за това е, че антибиотиците атакуват не само патогенни бактерии, но и такива, които са полезни за организма. Но пробиотиците се борят само с вирусни бактерии и техните ефекти са много сходни.
Подобрява храносмилателната и чревната система
Ферментиралите млечни продукти са от съществено значение за здравата храносмилателна и чревна система. Те регулират движението на червата, детоксикират тялото и предотвратяват и помагат за лечение на здравословни стомашно-чревни проблеми.
Кефирът се препоръчва за лечение на язва, при диария и запек.
Укрепва костите
Диетолозите препоръчват да го консумирате 2 или 3 пъти седмично за укрепване на костите.
Помага за лечение на непоносимост към лактоза
Тази храна помага за лечение на непоносимост към лактоза, тъй като може да разгради лактозата и да я превърне в млечна киселина. Освен това съдържа по-малко лактоза от млякото и киселото мляко.
Хората, които не понасят лактоза, трябва да я приготвят с вода или заместители на кравето мляко, като соево мляко, ориз, кокос, бадем и др.
Намалява бръчките и лекува дерматит
Млечната киселина е много добра за възстановяване на колагена в кожата, но тази храна също е чудесен антиоксидант и помага за подмладяване на тъканите, увредени от свободните радикали. Кефирът помага за намаляване на отпуснатата кожа, фините линии и бръчки, подобрявайки здравето и външния вид на застаряващата кожа.