Кефир и неговите храносмилателни свойства Билки и лечебни растения

Известен като кисело мляко Български, кефир е вид ферментирало мляко, което обикновено се използва за подобряване на здравето на нашето тяло.

свойства

Какво е кефир

Кефир това е млечен продукт, подобно по текстура и цвят на традиционното течно кисело мляко, но това име е типично и за естествените гранули, използвани за приготвянето на тази храна.

Този продукт за първи път се появи в Източна Европа и югозападна Азия, името му идва от турската дума "keyif", което означава "Чувствайте се добре след ядене".

Състои се от пробиотични бактерии и различни видове протеини, мазнини, захари, витамини и минерали.

Всички тези елементи преминават през естествен процес на разлагане, който поражда бяло, течно и гладко вещество, затова е известно като българско кисело мляко.

Вашите естествени гранули изглеждат подобни на карфиол, обаче те са по-меки и по-последователни.

Кефирните бактерии се състоят от множество микроорганизми, в рамките на които се открояват Lactobacillus acidophilus, отговарящ за придаването на белия тон и на гъбичките Kluyveromyces marxianus.

Ползи от кефира

Поради своя състав, кефир е източник на калций (20%), фосфор (20%), протеин (5%), рибофлавин В2 (19%), витамин b12 (14%), витамин D и незаменими мастни киселини.

Благодаря на вашите хранителни вещества Това е храна, която е полезна срещу често срещани заболявания и заболявания като:

  • Запек: кефирът съдържа слабителни свойства, които регулират функционирането на храносмилателната система.
  • Сърдечно-съдови проблеми: понижава кръвното налягане и предотвратява концентрацията на лош холестерол в кръвта, също регулира триглицеридите.
  • Остеопороза: Съдържа витамин К2, комплекс, отговорен за метаболизма на костите, редовната консумация на тази храна избягва шансовете да страдате от остеопороза и декалцификация.
  • Допринася за имунната система: големият принос на витамини и минерали позволява повишаване на защитните сили на организма.
  • Наднормено тегло: кефирът подобрява бактериалната флора на храносмилателната система, предотвратявайки натрупването на мазнини в тялото, което го прави идеален за диета за отслабване.
  • Астма и респираторни заболявания- Противовъзпалителните свойства на българското кисело мляко намаляват кашлицата, запушването на носа и други алергични симптоми.
  • Диабет: редовната консумация на кефир понижава нивата на кръвната захар.