Кефир храната на щастието

Без съмнение е добра претенция да подчертаем достойнствата на тази храна, която е била част от нашата диета от векове - особено в някои части на света, като Турция или Иран, където консумирането на ферментирали млечни продукти е традиция. Всъщност самата етимология на думата кефир -от турски, keif- се отнася до чувството за пълно благополучие, което ни дава тази храна; тъй като наред с други предимства, той детоксикира, насърчава храносмилането, предотвратява запек и регенерира микробиотата.

кефир

Погрижете се чревната ни флора да бъде по-щастлива

И според някои референтни изследвания, публикувани през последните години, освен храносмилателни и чревни проблеми, разстройства като депресия и тревожност също могат да произхождат от дисбаланс в чревната ни флора, особено от лоша диета. „Доказано е, че чревната флора на хората с депресия се различава от тази на хората без депресия. При депресираните хора има повече бактерии от видовете Bacteroidetes, Oscillibacter и Alistipes и по-малко от семейство Lachnospiraceae ”, казва лекарят. Одил Фернандес, експерт по превантивна медицина и автор на „Рецепти за живот със здраве“ (Редакционна Планета). Всъщност, обяснява той, така наречените „добри“ бактерии са свързани с производството на серотонин и гама-аминомаслена киселина (GABA), инхибиторен невротрансмитер, който забавя свръхстимулацията на невроните и ни помага да контролираме страха и безпокойството. "Ниските нива на GABA са свързани с тревожни разстройства, безсъние, тъга, депресия и дори шизофрения".

Следователно бактериите, които живеят в червата ни, играят много важна роля и оказват голямо влияние върху здравето ни; какво прави изключително важно да допринесете пробиотични храни, които ни помагат да регулираме чревната флора, а с това и нашето настроение. В този смисъл кефирът е чудесен съюзник, тъй като поради процеса на ферментация съдържа много повече щамове добри бактерии, отколкото нормалното кисело мляко.