Върнете се към консумацията на съзнателни хранителни източници
Повишете информираността за необходимостта от отказ от нездравословна храна и намаляване на опаковките. Какво трябва да знаете, за да се върнете към източниците
Натуризъм, съзнателно хранене, сурова храна, веганство. Всички хранителни течения, които се стремят да се върнат в природата, да се върнат в съзнание и да опитат това, което нашите баби и дядовци са готвили и яли, в опит да ни спасят от пластмасата и нездравословната храна, която ни нахлува.
Също така, това връщане към източниците означава, че сме разбрали, че лошата диета (с излишни наситени мазнини, натрий, консерванти и химически оцветители, за да назовем само някои от добавките, които индустриализираната храна обикновено съдържа), причинява заболявания, които могат да причинят смърт. Ракът е един от тях. „Нездравословната диета и физическото бездействие са важни рискови фактори за хронични заболявания. Доклади от национални и международни експерти и рецензии на съвременната научна литература дават препоръки относно приема на хранителни вещества за предотвратяване на хронични заболявания ", експерти предупреждават от уебсайта на Световна здравна организация (КОЙ). И добавят: „Плодовете и зеленчуците са основни компоненти на здравословната диета и достатъчната ежедневна консумация може да допринесе за профилактика на важни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Като цяло се изчислява, че 1,7 милиона живота биха могли да бъдат спасени всяка година, ако консумацията на плодове и зеленчуци бъде достатъчно увеличена ".
Но докато СЗО препоръчва да се ядат повече плодове и зеленчуци, истината е, че световното производство на храни се трансформира по шеметен начин, в търсене на количество и забравяне на качеството в много случаи. Сега културите са трансгенни, месото, продавано в рафтовете на супермаркетите, е продукт на отглеждане във фуражи или угояване на базата на антибиотици и хормони, зеленчуците вече нямат вкуса, цвета или мириса от миналото: сега те изглеждат като пластмаса и изобилстват в пестициди. „Начинът, по който се трансформира земеделието и животновъдството, манипулирането на генетичния материал на посевите и дори отравянето с пестициди. Всички тези фактори ни карат да осъзнаем, че все повече намаляваме количеството на годни за консумация продукти, за които можем да потвърдим тяхната безопасност. С течение на времето консумираме по-опасни храни, пълни със захари, мазнини и токсични; с по-малко естествен вкус и мирис и лишен от хранителни вещества. По този начин ние подкопаваме здравия си организъм и го разболяваме главно от лоша диета ", отразява лекарят Мария Алехандра Родригес Зия, клиничен лекар и ендокринолог.
КАКВО ОЩЕ:
Естествените хранителни потоци, които се стремят да си възвърнат произхода, да се върнат към източниците, възникват по целия свят, отчасти в отговор на индустриални процеси, масовото производство на пакетирани храни и безмилостното развъждане на селскостопански животни. Едно от движенията, които се проявиха в световен мащаб в това отношение, е Slow Food, съставена от „отговорни потребители“, които се опитват да намалят скоростта, с която се храним и използваме сетивата си докрай, за да се насладим на качествени ястия. "Те също така учат да избират добра храна, която се произвежда в хармония с околната среда и местните култури", казва Родригес Зия. „Последователите на това движение създадоха термина„ съпроизводител “, за да подчертаят силата на потребителя. Копродуценти