Кефир CuidatePlus
Какво е?
Кефирът е напитка, консумирана главно в района на Кавказ, която се получава след ферментация на гъбички, подобни на външен вид на карфиол, с мляко, вода или чай.
Млечният кефир е най-известният и най-консумираният. В този продукт кефирната гъба се подхранва от прясно мляко (може да бъде от козе или крава), което води до ферментацията му. В този процес протича лакто-алкохолна реакция: лактозата се трансформира в млечна киселина и произвежда въглероден анхидрид и алкохол.
Продуктът, който се генерира, има външен вид, подобен на този на разбитото кисело мляко. Кефирът обаче е по-течен и често се използва като еквивалент на млякото.
Кефирът съдържа смес от бактерии и дрожди, отговорни за неговите свойства защитна и регулаторна на храносмилателната система.
Ползи от кефира
Кефирът е пробиотик, така че консумацията му може да донесе ползи за организма. Най-известните, които му се приписват, са:
- Регенерира частично чревна флора така улеснява храносмилането и елиминира проблемите със запек.
- Той насърчава регенерацията на стомашната лигавица. Можете да допринесете за лечение на възпалителни заболявания на червата.
- Намалява симптомите на екзема.
- То има Имоти противогъбично и антибиотици.
- Той действа като защитник срещу попадането на патогенни микроорганизми в тялото.
- По-добре разгражда лактозата намаляване на появата на непоносимост към храна и чревни разстройства.
- Укрепва имунната система срещу възможни инфекции.
- Помага при лечението на лека анемия.
- Изглежда, че си сътрудничи в намаляване на холестерола и регулиране на кръвното налягане.