Каша; Russianpedia Всичко за Русия
The каша Това е традиционно руско ястие. Има руска поговорка, която казва: „Ши Y. каша това е нашата храна ”. Без тестване на каша Руски, човек не може да се наслади напълно на традиционната кухня.
Това е ястие на зърнена основа, чиято рецепта, с някои вариации, е или е била обща за различни народи (като например каша в испанската кухня). Първоначално това ястие е направено от натрошено зърно, от което идва и руското му име, произхождащо от санскритския термин "краш", тоест "мелене".
Ако в началото на съществуването си каша Те бяха течно ястие, приготвено от брашно, с течение на времето то започна да се приготвя от пълнозърнеста елда (наричана още „елда“), ориз, ечемик и т.н.
В древна Русия това ястие е било ритуално ястие. Тази традиция идва от арийците, както е засвидетелствано от употребите, които различни потомци на тези народи са я използвали. Например в Индия, където, според древните индуски свещени текстове, приносът на ечемичена каша се прави на бога на добитъка; или в древен Рим, където това ястие се е предлагало на боговете, когато се е родило дете.
В Русия каша придружаваше човека през целия му живот. Бяха приготвени различни рецепти за деня на раждането, деня на кръщенето, за всякакви религиозни празници, за сватбата и накрая, за погребението.
С течение на времето руската каша губи свещеното си значение и се превръща в едно от най-популярните ястия не само сред бедните, но и сред благородството. Например, каша Ечемикът беше едно от любимите ястия на руския император Петър Велики.
The каша То стана ястието, което руснаците обикновено ядат на закуска, то е част от диетата на хората, които се грижат за здравето си, и е от съществено значение за храненето на малки деца.
Освен че е здравословно, то е достъпно ястие за всички и е лесно за приготвяне. Отнема много малко време за приготвяне на богаташ каша.
The каша може да бъде:
- Течност Този вид каша преди можеше да замести супата, сега тази рецепта се използва за детска диета или специална диета.
- Полутечен. Обикновено е каша какво правиш за закуска.
- Разхлабени. Е каша което беше много популярно в дореволюционна Русия. В момента така се приготвят онези, които служат като акомпанимент на основните ястия.
The каша сервира се като основно ястие, като добавка към месо или риба или като съставка в композитен съд (като пържено агнешко, пълнено с каша елда, която беше много популярно ястие в дореволюционна Русия). Той също така служи като алтернатива на хляба (като например ориза в Китай) и дори може да бъде десерт, като известния каша Gúriev, която се прави от грис със сушени плодове и орехи.