Каша, полеа или полента

Уелва

Каша, полея или полента

FELIPE AND BÁRBARA LUZÓN 09 юли 2017 - 02:08 ч

Традиционно ястие с лоша храна, което днес е достойно и е преминало в различни версии и приготовления към традиционния трофей, слава Богу, защото браво, те са много вкусни!

Gachas е просто ястие, понякога сладко, а понякога солено, типично за много региони на Испания в наши дни. Спомням си пшеничната каша на баба ми, когато ходехме в Хаен на празниците на Вси светии или полентите на майка ми, особено пържените.

Спомням си още от детството си ролките, които са приготвяли в Пунта Умбрия с царевично брашно и чирли или в Риотинта с алмортас и брашно от мелоя през четиридесетте години на миналия век, трудни години, в които са били приготвяни с кестени, жълъди, сух боб, сладки картофи, рожкови и др.

Ял съм ги приготвени с брашно от рожков и мед в Berrocal и истината е, че те са удоволствие.

Те могат да бъдат направени с овесени ядки, пшеница, ориз, царевица или ръжен грис, въпреки че има и такива, които ги правят с нахутено брашно, боб или широк боб, една от най-любопитните каши е тази от фака (бобово растение) от Северна Африка, те обикновено се сервират горещи, или в купа, или в чиния.

Те могат да бъдат направени с мляко или вода, обикновено тези, направени от мляко, са сладки, а тези, направени от вода, са солени и към тях могат да се добавят всякакви акомпанименти, или в каша, или като лента.