КАРТОФОВА САЛАТА С КРАСТАВА, ЙОГЪРТ И МЕНТА ДРЕСИРАНЕ - Зеленчуци, зеленчуци и салати - Blog de

# Зеленчуци, зеленчуци и салати 29 октомври 2020

Обичам тази салата, защото е лека. Дресингът от краставици, заедно с ментата, е много свеж и завършва тази рецепта за цялостно ястие. Тъй като знам, че някои не обичат краставицата, ви давам възможност да я замените с (малка) обелена тиквичка. Може да се приготви предварително и остава перфектно, докато дойде време да го изпиете.

Съставки

• 700 г вода
  
• 2 средни картофа
  
• 1 сладък лук или червен лук
  
• ½ зелен пипер
  
• 1 малък морков
  
• 2 яйца
  
• 2 кутии тон в масло или 200 г пушена сьомга
  
• 1 малка тенекия маслини
  

• 1 малка краставица (или тиквичка)
  
• Сокът от ½ лимон
  
• 10 г мек оцет
  
• 1 чаена лъжичка кафява захар
  
• 1 натурално кисело мляко
  
• Сол и черен пипер
  
• 2 или 3 листа от прясна мента
  
• 40 г зехтин
  

Подготовка

1. Поставете водата в чашата на нашия Thermomix®.

2. Поставете кошницата в чашата и поставете обелените, чисти и нарязани картофи. Също така яйцата, увити в найлоново фолио. Ние програмираме 30 мин/темп на варома/скорост на лъжица.

3. Изваждаме кошницата със шпатулата. Поставяме картофите в чиния да се охладят, а яйцата в студена вода.

4. Междувременно приготвяме дресинга. Изплакваме стъклото.

5. Поставете чаша върху Thermomix® и претеглете маслото. Запазваме.

6. Добавете краставицата (или тиквичката) обелена и нарязана. Добавяме останалите съставки с изключение на маслото. Ние програмираме 20 сек/скорост прогресивно 5-10.

7. След това програмираме 30 сек/скорост 4 и наливаме маслото на конец през гласната, така че превръзката да се емулгира добре.

Представяне на салатата

Поставете нарязаните картофи в чинията за сервиране, лукът, нарязан на тънки ивици жулиен отгоре, чушката и моркова на крайни филийки, натрошената риба тон или сьомгата и твърдо сварените яйца, също нарязани на филийки.

---