Картофите, въглехидрати с бърза или бавна абсорбция Cristina Galiano

Зависи както в много други случаи, тъй като се държи по различен начин.
Според него метод на готвене може да има повече или по-малко калории, нещо, което повечето от нас знаят, но според "състояние"в която се намира споменатият картоф, тоест неговият пост манипулация, може да се държи като бързо или бавно абсорбиращ хидрат, нещо, което вече е по-малко известно.

бавна

Има някои испански лекари и някои френски като д-р Фрикър, които потвърждават, че картофи, приготвени цели с кожата и на пара, тоест без да си никога в контакт с вода, или печени във фурната или микровълновата печка се държат като въглехидрати на бавно усвояване и като ни предоставите вашата енергия малко по малко те биха спечелили по-малко тегло.

Пържени, нарязани или пюрирани, те се държат като бързо абсорбиращи се хидрати тъй като структурата на тяхното нишесте, нишестето, е „модифицирана“, енергията им се абсорбира много бързо, те имат по-висок гликемичен индекс и независимо от многото им калории в случай на пържени храни те правят повече мазнини.

Картофът варени или печени с кожата си, без да добавяте нищо но винаги пазете кожата си има малко калории, 79 на 100 g пред 300 и връх бобови растения, тестени изделия и ориз, 168 от замразени чипсове които вече са претърпели малко пържене, 453 от пържени Какво правим у дома или 470 от чанта които умножават по повече от 5 своя енергиен принос.