Картофи в стила на Риохана
- Цена: 1,6 €/човек
- Калории на 100g: 360kcal
- Рецепти за месо и птици · Картофени рецепти, яйца, сосове и гарнитури
Съставки
- 2 кг картофи за готвене (препоръчвам картофи от галисийски тип cachelo)
- 500 гр. Riojan chorizo (сладко или пикантно, или смес от двете), или доверено chorizo.
- 2 големи лука
- 3 дафинови листа
- 50 мл екстра върджин зехтин
- 1 връх кайен.
- 4 чушки chorizo, накиснати във вода или супена лъжица от нейната каша (продават се в буркани)
- 6 скилидки чесън.
- 2 литра месен бульон (ако нямате, вода)
- 1 щедра супена лъжица сладък червен пипер от La Vera "Las Hermanas"
- Сол (до точката, не забравяйте, че има хоризо)
Как да приготвим малко картофи с чоризо или ала Риохана.
„Хоризо, картофи и вино, с това върви по пътя“ така започва тази рецепта, не изглежда зле, а? Не знам дали сте опитвали този известенкартофена рецепта където хоризо издига вкуса на яхнията до небето.
Чиния с хора от провинцията, берачи на грозде от Ла Риоха и от цяла Испания. Ястие за цял живот с много скромен произход. говоря за картофите a la riojana, един от моите яхнии рецепти фаворити през зимата. И разбира се идеален за цялата година, един от най-добрите, за да получите между гърдите и гърба някои калории, които ви затоплят.
Може би това е най-доброто възстановително средство, което някога съм закусвал след купон на едно от най-добрите партита в Испания, Харо. Представям си, че мазнините в хоризото помагат да се противодейства на излишъка от алкохол. Нещо подобно на добро сготвен Gallego след нощно излизане Сега, когато остарях по тези въпроси, ги приготвих за хранене през уикенда с добрата им дрямка след вечеря и пижама.
Това ястие се приготвя с картофи, яхния чоризо, чушки чоризо, червен пипер от Ла Вера и дафинов лист. Важно е, така че те да излязат перфектни, че когато режем картофите, щракаме или ги напукваме, така че те да освободят нишестето и по този начин да направят соса мазен, който трябва да е гъст. Оставям ви класика на истински студени зими, когато искате да подготвите някои картофи с чоризо, Или какво е същото, картофи стил Риоджана.
Преди да започнете с картофите а ла Риохана
- Комбинация от съставки, за която е невъзможно някой да не хареса: картофи и чоризо. Нека благодарим на прасето, благословено животно, което ни дава тази ароматна яхния. Няма рецепта-формула, тук всеки вкъщи го прави по свой начин, но основата трябва да има чоризо, картофи, лук, чесън, малко екстра върджин зехтин, вода, чушки чоризо и сол.