Картофи следващата суперхрана
Учени от Обединеното кралство, които разкриха, че картофите са много по-хранителни, отколкото се смяташе първоначално.
Според учените картофите: той е основа за човешкото хранене и има много ползи за здравето, те откриха убедителни доказателства, че картофите осигуряват на своите потребители редица ползи за здравето, които преди това не са били признати, как да се намали деменцията и инфарктът.
„Проучванията, които те разгледаха, откриха множество различни предимства“, каза професорът. Дерек Стюарт от гимназията Джеймс Хътън в Дънди, Шотландия.
Той вярваше, че е възможно subsist само с картофи и останете съвсем здрави благодарение на хранителните вещества, които те съдържат.
"Няма много култури, за които можете да кажете това", отбеляза той. Стюарт съавтор на 60-страничен доклад заедно с Д-р Марк Тейлър, който също беше от Института Джеймс Хътън в Дънди, Шотландия.
Какво ни липсва при пържените картофи?
Двамата изследователи обясниха, че картофите са заредени с витамини, макро минерали и микро минерали. Всяка грудка има много витамин С, витамин В6 и витамин В9. Картофите са богати и на каротеноиди, полифеноли и диетични фибри.
Те също така проведоха епидемиологични проучвания с големи популации, консумацията им на картофи и разпространението на сърдечно-съдови и други дегенеративни заболявания.
(Свързани: Как да победим сърдечните заболявания с диета и начин на живот ) .
"И това, което се появи там, беше да замени месото в диетата със зеленчуци и картофите са свързани с по-нисък риск от инфаркт", Той каза Д-р Стюарт. "Други изследвания са установили силна връзка с подобрената когнитивна функция при възрастните хора, ако ядат картофи.".