Картофи, пълнени със зеленчуци и соя

Пълнените картофи са класика, която никога не се проваля. Това е достъпна съставка, към която можете да добавите безброй фарсове и да сервирате както топли, така и студени. В тази рецепта заложихме на различни видове зеленчуци и соя, за да ги напълним.

1 килограм картофи
2 единици тиквички
2 уд морков
2 единици праз
1 единица патладжан
2 единици скилидки чесън
300 г фина текстура соя
1 чаша бяло вино
3 дафинови листа
1 чаена лъжичка червен пипер
Сол
Пипер
Екстра върджин зехтин