Как ензимната хидролиза може да бъде чудесен съюзник за храненето на животните

  • За нас
    • История
    • Нашия екип
    • Политики за поверителност
    • Медиен файл
  • Списание
  • Информация за пазара
  • Процес на разработка
    • Лаборатория
    • Дозировка
    • Шлайфане
    • Смесени
    • Екструзия
    • Сушене
    • Намазани с масло
    • Охладени
    • Транспорт
    • Опаковане
    • Автоматизация
  • Съставки
    • Микро съставки
      • Витамини
      • Минерали
      • Консерванти
      • Палатабилизатори
      • Оцветители
      • Други микросъставки
    • Макросъставки
      • Формулиране
      • Растителен произход
      • Зърнени храни
      • Бобови и маслодайни култури
      • Животински произход
  • Тенденции
  • ветеринар
    • Кучета
    • Котки
  • Събития
  • Фирми
    • всичко
    • Машини
    • Хранене
    • Опаковка
  • AllExtruded TV
    • Видеоклипове
    • Фирми
    • Събития
  • У дома
  • Съставки
  • Микро съставки
  • Други микросъставки
  • Как ензимната хидролиза може да бъде чудесен съюзник за храненето на животните

Защо да хидролизираме протеин? Какви са предимствата, които това може да донесе от хранителна гледна точка?

Ключът към този въпрос помага да се отговори защо ензимна хидролиза полезно е за диетата на различни животински видове. Този тип хидролиза може да генерира биоактивни пептиди, които имат ползи за здравето, които далеч надхвърлят основното хранене. Какво още; Протеиновите хидролизати също притежават функционални свойства, способни да подобрят основните характеристики на различни формулировки.

Следователно в този пост ще разберем механизма на ензимната хидролиза и как е способен да генерира толкова много ползи.

Биоактивни пептиди: защо са толкова желани?

Протеините са макромолекули, необходими за живота. Основната му структура се състои от вериги от аминокиселини, свързани с пептидни връзки. Разликата в последователността на тези аминокиселини е диференциращ фактор, който ще определи биологичната функция на протеина.

Тези вериги увеличават сложността си и съответно молекулното си тегло, като се организират във вторични, третични и четвъртични структури. За разлика от това, пептидите могат да бъдат дефинирани като аминокиселинни последователности, които нямат всички структурни устройства на протеините, следователно те имат по-ниско молекулно тегло.

Някои от тях изпълняват определени функции, които, макар и да не са от съществено значение, осигуряват много важни ползи за тялото. Сред тези функции са действащи с антимикробни средства, антиоксиданти, антихипертензивни средства, имуномодулатори, анти-адипогени, наред с други.

Този тип пептид се нарича биоактивен пептид и през последните десетилетия той привлича вниманието на изследователите по целия свят и привлича търговски интерес. По-специално търговски, биоактивните пептиди могат да се използват за подобряване на фуражите за животни за различни видове, включително риби, прасета и домашни любимци

Включването на този тип пептид в диетата на животните е още един начин да се гарантира здравословно развитие на такива видове. Например чрез насърчаване на усвояването на други хранителни вещества от животните. Едно от свойствата на биоактивните пептиди, които са имали по-скорошна дискусия, се отнася до антиоксидантната активност.

Наличието на свободни радикали в аеробните организми е характерно за процеса на дишане. Прекомерното натрупване на тези видове в организма обаче причинява клетъчни увреждания, свързани с развитието на хронични заболявания като диабет, болестта на Алцхаймер, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Консумацията на вещества с антиоксидантни свойства е способна да инхибира свободните радикали, намалявайки шансовете за развитие на гореспоменатите заболявания. Литературата посочва, че някои биоактивни пептиди проявяват антиоксидантни свойства. Това ще зависи от фактори като вида на протеина, използвания ензим, степента на хидролиза и предварителната обработка на субстрата.