Картофеният чип на Макдоналдс - не толкова скромно - Социално хранене

Ами McDonald’s са намерили начин да сложат 14 съставки във пържените си картофи! Да, казах 14 в сравнение с 3 за домашните пържени картофи.

толкова

Процесът на приготвяне на пържени картофи на McDonald’s във фабриката му в Айдахо, САЩ е както следва:

Първо събират картофите, обелват ги и ги бланшират. След този доста безобиден процес те се прекарват през машина, която ги нарязва в характерната им дълга и тясна форма.

Веднъж оформени, те се прекарват през "сос", направен от масло от рапица, соево масло, хидрогенирано соево масло, естествен аромат на месо, хидролизирана пшеница, хидролизирано мляко, лимонена киселина и диметилполисилоксан.

Продължаваме със списъка; декстроза - форма на захар - се добавя, за да им придаде златист цвят при пържене. След това се добавя пирофосфат на натриева киселина, който предпазва картофите от посивяване и се добавя сол за повече вкус.