Картофени бомби от Barceloneta - Вкусни рецепти - Домашни и лесни рецепти за готвене

бомби

  • Цена: 2,2 €/човек
  • Калории на 100g: 362kcal
  • Рецепти за месо и птици · Рецепти за картофи, яйца, сосове и гарнитури · Рецепти за тапас и мезета

Съставки

  • 340 гр. сорт картофи „кенебек“
  • 40 гр. смесено месо (свинско/говеждо) смляно
  • Лук
  • бяло вино
  • 1 яйце
  • Пшенично брашно
  • Хляб трохи
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • За соса айоли: Мляко
  • Слънчогледово олио
  • 1 чесън
  • Половин лимон
  • Сол на вкус)
  • Сос Брава: Зехтин екстра върджин
  • Пилешки (или яхния) бульон
  • Паприка де ла Вера (сладка и/или пикантна)
  • Пшенично брашно
  • Сол на вкус)

Как се правят картофени бомби от барселонета. Това е едно рецепта за месо смесен с картофи, нещо като вкусен магически картофен крокет. Вкусна хапка, която е хрупкава отвън и сочна отвътре, винаги придружена от пикантно докосване под формата на сос. Препоръчвам ви Смел сос Y. Сос Aioli.

В Испания бихме могли да го наречем "Месни пълнени картофи”И по този начин ще го намерите на много места в Барселона, тъй като е един от звездните му тапас. Въпреки че можем да намерим версия на тази рецепта в Латинска Америка. Там те се наричат ​​"Месни помпи"Или Папа помпи. Вкусът му е подобен, но не и приготвянето му.

Тези картофени бомби Те са родени в Барселона, казва се, че по-точно в механа в риболовния квартал La Barceloneta, която се нарича La Coba Fumada. Това е каталонска тапа par excellence, която се състои от картофена и месна топка (първоначално от наденица), покрита със сос от айоли и сос от брава и която е вкусна.

Те казват, че рецептата им е тайна, че само малцина късметлии знаят коя е съставката, която кара всички да я харесват. Въпреки че сървър ги е изпробвал на няколко места в Барселона и ви уверявам, че тази рецепта е доста близка до нея. Въпреки това препоръчвам да посетите La Cova Fumada, La Bombeta, Senyor Vermut или винарната Montferry.

Освен това е много много лесна за приготвяне, така че е фантастична рецепта за онези закуски с приятели или, защо не, да изненадате семейството с нещо ново, вкусно и забавно. Можете дори да помолите малките в къщата да ви помогнат с подготовката, така че и те да се забавляват в кухнята, със сигурност ще се радват да оформят бомбите и да ги покриват със сосовете. Вземете тези картофени бомби! ‌