Картофена диета
Индекс на статията
В особения свят на диетите има нормални храни, прочистващи храни, супер храни и последна категория, която бихме могли да наречем "демонизирани храни", която има много лоша преса. Картофената диета, за която говорим днес, има за главен герой една от тези храни, която е брандирана като всякакви ужаси и, разбира се, напълняване. Сега във всички тези обвинения коя част е вярна и коя част е невярна? Ако продължите с нас, ние ще отговорим на тези въпроси.
Продължете, че картофената диета е да отслабнете, дори ако е трудно да повярвате. Така че, ако харесвате картофи, ще ви е лесно да го следвате, без да се налага да полагате големи усилия. Освен това казват, че можете да свалите от две до три килограма за една седмица. Можете ли да поискате още?
Цялата истина за картофа
Истината е, че около картофа има много митове, почти всички от тях опустошителни за тази скромна грудка. Те казват например, че единственото нещо, което картофът допринася, са празни калории без никакви хранителни вещества, които представляват интерес. Ами не е вярно. Процентите, които можете да прочетете по-долу, се отнасят до приноса на картофите над препоръчителното дневно количество за възрастен от всеки от тези хранителни вещества. В сто грама картофи можем да намерим калций (1%), магнезий (6%), фосфор (8%), калий (9%), желязо (14%), витамин В2 (2%), витамин В1 (6 %), витамин В3 (7%), витамин В6 (19%) и витамин С (33%). Само със сто грама картофи. Не е лошо за храна, която "липсва" на хранителни вещества, нали?
Друг мит е този за огромното количество въглехидрати, които картофите осигуряват. Ние вярваме, че за изясняване на тези неща най-добрите са цифрите, така че ще ги видим. Това са въглехидратите, които се съдържат във всеки сто грама от следните храни: 41 г боб, 47 г хляб, 48 г леща, 49 г нахут, 70 г тестени изделия, 81 г кафяв ориз, 86 г бял ориз и 15 г в картофите. Да, прочетохте правилно, само 15 грама въглехидрати. Очевидно е, че тази тема е силно преувеличена.
Къде е проблемът с картофите? Защо те напълняват, когато имат толкова малко въглехидрати? Или това е, че те не се напълняват? Ами да и не. Проблемът не е в картофите, а в начина, по който ги приготвяме. Ако го направим по правилния начин, нищо не се случва. Но ако изберем грешен метод, калориите се умножават драстично. Най-хубавото е да се върнем към цифрите. Сто грама суров картоф осигурява 73 калории, варени или приготвени на пара 75 калории и печени 100 калории. Това е моментът, в който те започват да растат рязко: сто грама предварително запържени замразени картофи 270 калории, сто грама домашен картофен чипс 290 калории и типичните пържени картофи (чипс) 538 калории. Какво стана? На какво се дължи тази невероятна трансформация? Е, това, което споменахме по-рано: методът на готвене. При пържене на картофите част от водата, която се съдържа, се изпарява и в замяна те абсорбират масло: колкото повече масло, толкова повече калории. Но въпреки това пържените картофи вкъщи все още са за предпочитане пред тези, произведени индустриално, което, по думите на д-р Консепсион Видалес,