Карта на световния произход на плодовете и зеленчуците Хранене и диети
Завършихме нашето разследване на исторически и географски произход на най-често срещаните храни за консумация от човека. След проследяване на зърнен произход и на зеленчуци, ние се фокусираме върху a световна карта, показваща произхода на плодовете и зеленчуците в различните региони на планетата.
Тази карта показва произхода на повече от 150 клави културид за хранене на различни региони, създадени след оценката на диета и растителна продукция от 177 държави представляващи 98% от населението на света.
Тази карта беше представена в списанието "Известия на Кралското общество”След изследването, проведено от международна група учени, координирано от Международния център за тропическо земеделие, базиран в Колумбия.
Както виждаш, картата ни показва, че много от плодовете и зеленчуците, използвани в традиционните ястия, всъщност идват от много отдалечени региони на планетата. Културните традиции имат корени, които са загубени, далеч, отвъд началото на писането, така че свързването на нашата идентичност с обичаите или местата е очевидно редукционистично. И противоречиви, тъй като тези идентификации са една от основните причини за войните, с които хората са се опустошавали преди хилядолетия.