4 рецепти с новите модерни зърнени култури амарант, елда, овес и ечемик
Каним ви да опитате бисквитките от амарант, крепчета от елда, овесена каша и ечемичена вода
Новите зърнени култури са добър източник на енергия, протеини, фибри, витамини и минерали и фитонутриенти за спортисти.
Някои вече са известни като овес, а други са по-нови като елда и вече са по-лесни за намиране от преди няколко години и на умерена цена.
Предимствата на тези зърнени храни са, че те имат повече вкус и хранителни вещества от рафинираните зърнени храни и брашна, които обикновено ядем, като пшеница или ориз, и те са по-задоволителни и помагат за завършване на закуски, закуски, обяд и вечеря с различни ястия, които отдалечете ни от рутините на обичайните купи за тестени изделия, ориз и зърнени храни.
Тук имате селекция от рецепти с нови зърнени храни или зърнени храни, които най-много ми харесват за спортисти. Никой не е труден за приготвяне или изисква специални съставки или много време в кухнята. Опитайте ги и открийте как освен с вкус и енергия, те изпълват вашите ястия с вкус и иновации.
Пикантни елдови крепчета с яйце, бретонски стил
Съставки за 4 крепа
- 120 г елда или брашно от елда
- Чаша мляко
- 5 яйца
- Чесън и магданоз на прах
- 4 супени лъжици настърган кашкавал
- Гомасио или сол
Подготовка
Смесете брашното от елда с топлото мляко и разбитото яйце в чаша за блендер и разбийте всичко, така че да няма бучки. Добавете няколко супени лъжици от сместа към плосък тиган или креп тиган, намазани с масло или масло и разнесете добре, за да направите тънката палачинка. Оставете го да застане от едната страна и да обърнете. Отстранете крепчетата и повтаряйте, докато сместа изчезне. Когато крепчетата са готови, дръжте покрити, за да не изстинат. Отделно направете 4-те яйца на скара и поставете всеки креп върху чиния с яйце на скара отгоре, настърган кашкавал, чесън и магданоз и сол или гомасио на вкус отгоре. Можете да сгънете краищата около яйцето, за да стане по-хубаво и по-лесно за ядене в чинията.
Това е псевдоцереал, който се използва в бретонската и руската кухня. Това е семе, богато на протеини, желязо и витамини от група В, осигурява също магнезий, витамин Е и незаменими аминокиселини като триптофан, което му придава антистресови свойства. И съдържа рутин, флавоноиден гликозид, който укрепва кръвоносните капиляри и подобрява циркулацията.