Карпачо, прясно и бързо месно ястие за това лято
С пристигането на горещината малко неща привличат толкова, колкото прясната, естествена и здравословна храна по време на хранене. Нашето предложение днес е да научите повече за ястие, което е идеално за сезона: говеждо карпачо. Лесен за приготвяне и модерен, тъй като е част от нарастваща кулинарна тенденция, известна като сурова храна.
Ползите от консумацията на сурови храни, като карпачо, произтичат от факта, че тъй като няма готвене, голямо количество хранителни вещества се запазва непокътнато. Освен това, в случай на месо, яденето му без готвене осигурява значително намаляване на калориите. Да не говорим за времето, което спестяваме, прекарвайки топлина в кухнята ...
Карпачо може да се приготви на практика с всяко месо или риба. Ние сме много почитатели на телешкото и волското месо, затова го препоръчваме. Трябва да нарежете месото на тънки филийки. След това ще ги мацерираме в лимонов сок или в зехтин и сирене.
Разбира се, тъй като е суров, вземането на определени предпазни мерки е от съществено значение. На първо място, парчето, което ние избираме, трябва да бъде с най-високо качество, много свежо. Ако е говеждо, за предпочитане е да идва от бедрото. Кройката трябва да бъде възможно най-фина, поради което много експерти препоръчват използването на резачка за месо. По този начин ще предотвратим начупването на люспите.