Караджильо през XXI век El Comidista EL PA; С

Когато се сетите за понятието „караджило“, на ум ви идват образи на господа с пури и тергални костюми, баби в застояли барове и работници, които взимат алкохол и кофеин в осем сутринта, за да издържат на студен ден на работното си място. Разбира се, комбинацията от кафе с ракия, джибри, ром или други ликьори не е първата напитка, която бихте асоциирали с модерността и консумацията му изглежда е част от онази Испания, която за щастие или за съжаление умира. Всичко (или почти всичко) обаче се връща и може би в близко бъдеще ще видим този коктейл? оправдан през XXI век.

всеки случай

Една от основните марки ракия, Magno, стартира маркетингова кампания за премахване на тази зърнеста патина и превръщането й в разточена напитка. От 16 ноември до 14 декември 220 бара и кафенета в Мадрид, Барселона, Валенсия и Сарагоса ще служат като среда за мини-семинари, в които сервитьори и клиенти ще бъдат обучени как да приготвят гурме версии на караджайо. Те ще се сервират на цената на нормално кафе.

„Ако джин и тоник могат да покорят най-изисканото небце, защо караильо да не го направи?“, Попита Рикардо Йеро, ръководител на инициативата, в демонстрация за пресата миналата седмица в Барселона. "Горещите коктейли стават много модерни в Европа, като напитка за консумация през зимата. Караджайо има различна точка по отношение на обичайните коктейли в Испания, която винаги е студена, но в същото време има силен традиционен корен".

За да измие образа на коктейла, който за мнозина не е нищо повече от кафе, което се залива с алкохол или, в най-стария случай, Бейлис, марката възнамерява да възстанови по-изисканата си версия. Тоест тази, която обикновено се прави в Сиера дел Маестрацго, с ракия от фламбе и ароматно добавяне на канела и лимон. В същото време в демонстрациите предлага по-сложна версия, с портокалова кора, ванилия и смокинов сироп.