КАПСИКУМ, МАСА НА ТЯЛОТО И ЗДРАВЕ; MTX КОЛЕДЖ

от MTXcollege, 6 февруари 2018 г.

Автор: проф. Естеван Марин

Област: Здравеопазване

тялото

Понастоящем има много алтернативи, които могат да помогнат на човек със затлъстяване да намали излишната телесна маса, като капсаицинът е един от тях. Тази молекула се извлича от плодовете на растенията от рода Capsicum и е едно от съединенията, които са изследвани, за да служат за лечение на затлъстяване.

Всички форми на чили, пипер или чили принадлежат към рода Capsicum, те се характеризират с естественото си свойство да произвеждат капсаициноиди, и по-специално гореспоменатата молекула, капсаицин или химически 8-метил-N-ванилил-6-ноненамид, като вещество от алкалоидно естество, по-специално протоалкалоид. Понастоящем е известно, че това съединение не е просто от структурна гледна точка, дори е смес от няколко амиди, известни като капсаиноиди, като капсаицинът е най-важният от всички тях (Núñez et al., 2003).

Фигура № 1. Химическа структура на капсаицин.

Изследвания, насочени от Joo et al., Определени, че капсаицинът може да насърчи загуба на тегло и също така да предотврати натрупването на телесни мазнини, това е благодарение на неговия механизъм на действие, който се състои в насърчаване на експресията на гени, които синтезират протеини (ензими липази), които са отговорни за разграждането на мазнините. От друга страна, той установява регламент относно ензимите, които участват в синтеза на липиди, тези заключения са потвърдени от Bloomer и сътрудници (2010). Друг от механизмите на капсаицин върху загубата на мазнини се основава на ефекта му от стимулиране на термогенезата в кафявата мастна тъкан поради способността му да активира преходни потенциални рецептори (например TRPV1 и TRPM8) и симпатиковата нервна система, която може да служи като допълваща стратегия за намаляване на телесните мазнини (Saito et al., 2013).