Капсаицин - Пикантна мазнина за изгаряне на мазнини - Хранене Canarias
Наскоро списанието Critical Reviews in Food Science and Nutrition проведе мета-анализ на всички налични научни изследвания за ефикасността на капсаицин при лечение срещу затлъстяване.
Какво е капсаицин?
Капсаицинът е химично съединение, което се намира естествено в лютите чушки, има силно дразнещи свойства и предизвиква силно усещане за парене.
Използва се по-често в чили, въпреки че често се използва и за всякакви люти сосове. Благодарение на свойствата си, той често се използва за подправка на храни.
За безопасно неутрализиране на пикантните му свойства се препоръчва да се смесват храни, богати на капсаицин, със захар, масла или мазнини.
Капсаицинът не е много разтворим във вода, така че да се пие смесен не е силно препоръчително.
Капсаицинът като средство за изгаряне на мазнини
В продължение на години се изследва дали капсаицинът, благодарение на своите пикантни свойства, е способен да увеличи термогенезата и да увеличи скоростта на окисляване на мазнините. Досегашните изследвания бяха противоречиви.
Наскоро списанието Critical Reviews in Food Science and Nutrition, с цел изучаване на всички публикувани до момента изследвания, извърши мета-анализ („Капсаицинът и капсиатът могат да бъдат подходящи средства за лечение на затлъстяване: мета-анализ на изследвания върху хора. ") за ефектите на тези вещества върху енергийните разходи и дихателния коефициент, със специален акцент върху ролята на индекса на телесна маса (ИТМ) на участниците.