Непоносимост към лактоза Dra
Какво е лактоза
The лактоза това е естествената захар в млякото.
За смилане на млякото се нуждаем от ензим, лактаза, разбийте тази захар на две по-малки молекули или захари. Ако този ензим не работи правилно, непоносимост към лактоза.
Почти всички бозайници губят способността да усвояват млякото в края на кърменето, но това не се случва при голяма част от хората. Със сигурност чрез процес на адаптация към средата на нашите предци.
Хора с непоносимост към лактоза не са в състояние да усвоят лактозата поради частична или пълна липса на лактаза.
Тъй като те не могат да усвоят лактозата, когато приемат храни, богати на лактоза като мляко, те могат да имат диария, метеоризъм или болки в стомаха, главоболие или общо неразположение. Има и хора с непоносимост към лактоза, които нямат видими симптоми.
Видове непоносимост към лактоза
1. Вроден дефицит на първична лактаза
Наследствено разстройство, което се развива, когато започнете да пиете мляко. Има тотално отсъствие на лактазна ензимна активност, въпреки че обикновено е рядко.
2. Първично придобита лактазна недостатъчност
Тук има един прогресивно намаляване на лактазата генетично обусловен, с напредване на възрастта. Това е видът на непоносимост, който се развива в по-голямата част от населението.
3. Вторична лактазна недостатъчност
The дефицит на лактаза Причинява се от появата на други заболявания на тънките черва. След като се възстановите от самото заболяване, ще възстановите активността на лактазния ензим.
Характеристики на диетата при непоносимост към лактоза
В първи тип трябва да е избягвайте приема на лактоза, тъй като активността на лактозата е нула.
Докато сте в втори и трети тип лактазната активност е намалена, така че малки количества лактоза могат да бъдат толерирани.
Диетични препоръки
Диета с ниско съдържание на лактоза
Разпределете храни, съдържащи лактоза, на малки порции по време на различни хранения през деня. Това ще направи поносимата лактоза по-висока.
Придружавайте приема на мляко с други храни. Това означава, че като забавя изпразването на стомаха, лактазата има повече време да действа в млякото.
Консумирайте кисело мляко ако не можете или не харесвате млякото. Количеството лактоза в киселото мляко обикновено е по-поносимо благодарение на съдържащите се в него млечни бактерии, тъй като ферментацията на лактозата започва в самото кисело мляко. Това значително улеснява процеса на чревна абсорбция. Освен това, тъй като е по-вискозен от млякото, той забавя изпразването на стомаха и действието на лактазата е по-дълго.
Консумирайте сирене. По-голямата част от лактозата се отстранява при производството на сирене. Колкото по-излекувано е сиренето, толкова по-малко лактоза ще има. Преработените сирена, към които се добавят млечни ферменти, като нарязани сирена, обикновено съдържат повече лактоза и се понасят по-слабо.