Капаните на супермаркет El Correo
Фармацевтът Мариан Гарсия предупреждава в книгата си „Йоркската шунка не съществува“ за триковете на индустрията да ни продава за здраве, което в действителност не е толкова много
Пазете се от супермаркета, който е пълен с капани. Щом човек е невнимателен и вкара в колата това, което не бива, уха, тя вече е паднала! Известният фармацевт Мариан Гарсия го обяснява много добре в новата си книга „Йоркската шунка“ не съществува “. Рафтовете на магазина обикновено са пълни с продукти, които отговарят на всички действащи разпоредби и поради хранителни въпроси, но които се възползват максимално от кътчетата на закона - които не са малко - за да ни накарат да повярваме, че приемаме злато, когато всъщност са дрънкулки. Аааа, как сме!
Наситена с тази мода за суперхрани и естествена храна, индустрията ни продава „боклук“, увит в зелена хартия и представен с посланията, които най-много искаме да прочетем. „Екологично“, „обогатено с“, „без“ или „донесено от Пернамбуко“. И, разбира се, прибираме се толкова щастливи. „Проблемът - предупреждава специалистът - е, че тези капани са напълно законни, но могат да доведат до грешка“.
Малко бисквитки и по-малко сурими
Един от най-значимите е този, който дава заглавието на книгата. Йоркската шунка е термин, използван от индустрията за означаване на това, което действащото законодателство нарича „студени разфасовки“, препарат от колбаси, който съдържа 50% месо и още 50% нишесте, добавки, захар и сол. „Това, което наричаме шунка Йорк, всъщност е ултрапреработена храна, която като такава трябва да избягваме в диетата си. Здравословното нещо би било да купите „допълнително сготвена шунка“, която съдържа до 80% месо. Но това, разбира се, потребителят игнорира. Той просто чете шунка от Йорк и мисли, че е добра ”, отразява диетологът, известен в дигиталния свят като Boticaria García (boticariagarcia.com) и който тази седмица дойде в Билбао, за да участва в„ Naukas “, най-големия научен форум, който е празнуват в Испания.