Канута за патладжани - Пуерто Рико

УКАЗАНИЯ

Това в прост пълнеж за патладжаните.

пуерто

Порции: 4 Размер на порцията: 1/2 патладжан

2 малки патладжана (1/2 lb всеки)
1 чаша нискомаслено готвено говеждо, пилешко или пуешко месо
2 супени лъжици пармезан
2 супени лъжици бисквитка на прах
1 разбито яйце

  1. Измийте и нарежете патладжаните по дължина. Те трябва да бъдат във формата на кану. Сварете в 1/2 инча вода. Варете на умерен огън, докато омекнат, около 8-10 минути.
  2. Загрейте фурната до 350 ° F. Извадете патладжаните от водата и внимателно отстранете пулпата. Поставете черупките в съд за печене.
  3. Смесете пулпата с месото и напълнете черупката на патладжаните. Смесете сиренето, бисквитката на прах и яйцето и поставете тънък слой от тази смес върху пълнените патладжани.
  4. Печете 20 минути или докато яйцето се стегне и над патладжаните се образува слой уплътнител.