Калориите зависят от използваното мляко »

използваното

-Кефирът има живи микроорганизми, които поддържат чревната флора и подобряват храносмилането

-Какво е кефир?

-Това е ферментирала напитка, произхождаща от региона на Кавказ. Произвежда се чрез млечнокисела ферментация на краве или козе мляко с комбинация от пробиотични бактерии и дрожди. Има и воден кефир, в който трябва да включите тръстикова захар, за да се осъществи тази ферментация. Тази напитка има пробиотични ефекти и спомага за регенерирането на чревната флора.

-Могат ли да го приемат хора с непоносимост към лактоза?

-Ферментацията на млякото превръща лактозата в млечна киселина, което я прави по-храносмилателна. Много хора с непоносимост могат да го усвоят добре, други не поради малкото количество, което може да остане в млечния препарат. В този случай водният кефир е друг добър вариант, тъй като в него няма животинско мляко.