Калориите във всички храни еднакви ли са Естествено Наталия
В момента, в който някой реши да отслабне, той започва да полудява. Изведнъж е невъзможно да купите нещо, без първо да погледнете броя на калориите, които съдържа. Това често ни кара да изоставяме много здравословни храни, защото ги смятаме за висококалорични, като ядки или бобови растения; и нека напълним количката за пазаруване с диетични или леки продукти, защото те имат по-малко калории. Но дали това е правилното отношение? Всички калории, които консумираме, еднакви ли са?
Какво е калория?
Калорията е единицата енергия, необходима за повишаване на грам вода с една степен. Именно измерването се използва за определяне на енергията, която храната ни осигурява. Калориите идват предимно от три макронутриента: въглехидрати, протеини и мазнини. Тези макронутриенти имат различни химически структури и функции в тялото и като цяло храната не се състои от един от тях, а от комбинация.
Фактът, че получаваме калории от тях, е това, което е довело до появата на много диети, при които се обръща повече внимание на макроелементите, отколкото на храната като цяло. Когато истината е, че всеки макронутриент има своята роля в тялото.
Въглехидрати, протеини и мазнини: функции
Въглехидратите ни осигуряват 4 ккал на грам и са нашият основен източник на енергия. Обикновено именно макроелементите консумираме най-много, защото диетата ни е доста богата на рафинирани въглехидрати. Това, заедно с факта, че днес сме много малко активни, е основният проблем. И то е, че въглехидратите, които тялото не може да използва като гориво, се съхраняват като мазнини. Но всеки от трите макронутриента се натрупва като мазнина, ако се консумира в излишък. Проблемът е, че ни е по-лесно да прекалим с този тип.
Подобно на въглехидратите, протеините ни осигуряват 4 ккал на грам; и основната му функция е да възстановява и изгражда мускули. Те имат свойството да са много засищащи.
И накрая, мазнините се използват за възстановяване на клетъчните стени, регулиране на хормоните и съхранение на мастноразтворими витамини. Както можете да видите, храненето с много ниско съдържание на мазнини (което е нормално при диета) може да доведе до проблеми в тези области. И тъй като тяхната функция е толкова важна за тялото, защо получават толкова лоша преса? Нито повече, нито по-малко, отколкото защото ни осигуряват 9 ккал на грам, много повече от другите две. Смешното е, че след този неоснователен страх, мазнините започнаха да се заменят със захари в много продукти. Перфектен ход (бележка сарказъм).