Калории в картофите според вида готвене - Лесни и лесни рецепти за домашно готвене -
Картофите са една от най-използваните съставки в кухните на половината свят. Отглежда се в умерен климат, това е грудка, която имаме на разположение през цялата година благодарение на доброто си запазване. В домашното готвене сме го използвали за приготвяне на множество ястия, като например някои вкусни пълнени картофи. От хранителна гледна точка, консумацията му ни осигурява голямо количество важни вещества. От няколко години обаче те са демонизирани, защото някои източници ги класифицират като храна с високо калорично натоварване.
Днес ние се подготвяме да изясним този аспект, предоставяйки интересни данни, които показват тясната връзка, която съществува между картофи калории и вид готвене на които са били подложени.
Калории в картофите според вида готвене
Въпреки факта, че картофите имат само 80 kcal на 100 грама продукт, тази стойност може да скочи стремително в зависимост от вида готвене, на който са подложени. Това е така, защото картофите имат способността да абсорбират много масло по време на готвене. След това ви показваме сравнение между вида готвене и калориите на получения продукт.
Парна
100 грама картофи на пара ни осигуряват 70 ккал. Освен това готвенето на пара има много други предимства, тъй като с него можем да се наслаждаваме на голяма част от хранителните вещества, присъстващи в храната.
Варено
На всеки 100 грама варени картофи получаваме 80 Kcal. Ако ги приготвим с кожата, можем да се насладим на голяма част от витамините и минералите им и по-медена текстура. Ако обаче премахнем кожата преди готвене, голяма част от хранителните вещества ще преминат във водата за готвене. Освен това ще имаме по-суха текстура.
Печено във фурната
Печенето увеличава енергийната стойност на тази храна. На всеки 100 грама печени картофи получаваме 101 Kcal. Това увеличение обикновено се дължи на използването на масло или други мазнини, които обикновено се добавят, за да се получи картоф с вкусна текстура.