Калории в две супени лъжици смлени ленени семена

Малките несъдържащи ленени семена са пълни с полезни хранителни вещества и фитохимикали. Със своите високи нива на омега-3 и алфа-линолова мастни киселини, лигнани и диетични фибри, това малко семе насърчава нормалните нива на холестерола, защитава сърдечно-съдовото здраве и помага за предотвратяване на запек.

семена

Съдържание на калории

Две супени лъжици порция смлени ленени семена съдържа около 75 калории, според САЩ Министерство на земеделието. Тези калории се състоят от 2,6 грама протеини, 4 грама въглехидрати (повечето от тях са фибри) и 6 грама мазнини. Полиненаситените мастни киселини, които включват полезни за сърцето омега-3 мастни киселини, съставляват почти две трети от мазнините в ленените семена.

Свежестта като фактор

Подобно на маслата от растения, ядки или други семена, високото съдържание на мазнини в лененото семе ги кара да се развалят бързо. Ленените семена, които миришат на стара боя, са гранясали, което означава, че маслата са започнали да се окисляват. Този процес може да трансформира здравословните ненаситени мазнини в токсични (и евентуално канцерогенни съединения). Целите ленени семена издържат по-дълго от земния сорт и трябва да охладите двата вида в херметически затворени контейнери.