Калории от кисело мляко
Въпреки че е много разпространена храна в диетата на западното общество, тя е една от най-пълноценните и полезни храни за нашето тяло.
Произходът на киселото мляко е в района на Балканите, тъй като номадските племена в тази област са транспортирали млякото в контейнери с козя кожа и поради топлината и контакта с киселинните бактерии на тази козя кожа той се втвърдява и ферментира при контакт, превръщайки се в основна храна за тези общества.
Благодарение на дълголетието на тези народи консумацията на кисело мляко се разпространява и в други части на планетата, които считат това ферментирало мляко за основен фактор за ниската смъртност на тези народи.
Калории на основните видове кисело мляко.
Kcal от 1 кисело мляко (125g)
Нискомаслено обикновено кисело мляко
Натурално кисело мляко със зърнени храни
Кисело мляко с фибри и плодове
Кисело мляко със зърнени храни и захар
Нискомаслено кисело мляко и зърнени храни
Обезмаслено кисело мляко с плодове
Сладолед от кисело мляко
Кисело мляко с натурални бифиди
Ползи от киселото мляко.
Киселото мляко се образува поради действието на живите организми (бактерии), които трансформират лактозата в млечна киселина. Една от най-важните характеристики на киселото мляко е количеството калций, което има. Съдържа две млечнокисели бактерии: lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus, които остават живи след ферментацията и осигуряват кисело мляко със своята киселинност и аромат, както и защитават и регулират чревната флора. За да се наслаждаваме на тези свойства, трябва да поддържаме тези ферменти на ниска температура