Калорично ограничение с оптимално хранене (RCNO) - Диетата за дълголетието

Избягвайте водещите причини за смърт
Човек, роден в САЩ в началото на 20-ти век, би могъл да очаква да достигне 49-годишна възраст. В края на 20-ти век продължителността на живота се е увеличила до 77 години. Това увеличение с 57% е резултат от подобрения в медицината, общественото здраве и храненето. Подобни подобрения са направени по целия свят чрез ликвидирането и контрола на инфекциозните болести и чрез увеличеното селскостопанско производство. Максималната продължителност на живота на хората обаче не се е променила съществено. Само един от 10 000 души в развитите страни може да очаква да доживее до 100 години.

Първата стъпка в доживяването до старост е избягването на водещите причини за смърт чрез разбиране на причините за тях. Центровете за контрол и превенция на заболяванията публикуваха списък с десетте най-големи причини за смърт през 2005 г. в САЩ.

  • Сърдечни заболявания: 652 091
  • Рак: 559 312
  • Инсулт (мозъчно-съдови заболявания): 143 579
  • Хронични заболявания на долните дихателни пътища: 130 933
  • Злополуки (непреднамерени наранявания): 117 809
  • Диабет: 75 119
  • Болест на Алцхаймер: 71,599
  • Грип/пневмония: 63 001
  • Нефрит, нефротичен синдром и нефроза: 43 901
  • Септицемия: 34,136
rcno
Оцеляване на мишки с различни нива на калорично ограничение
(Уолфорд [3])

Графиката по-горе показва, че дълголетието на мишките се увеличава с увеличаване на процента на ограничаване на калориите, но това не е безкраен процес. При много високи нива на калорични ограничения животът не е физиологично възможен. Единственият резултат е гладуването.

Телесно тегло на мъжки мишки C57BL/6.
(Произведено от Mattson [4])

Няколко учени предлагат да се използва „зададена точка“ като ориентир за диетите за ограничаване на калориите. Зададената точка трябва да бъде теглото, което тялото има тенденция да поддържа, въпреки променливостта в консумацията на калории. За съжаление тази концепция е безполезна, защото няма практически начин да се определи тази точка. Книгата на McGlothin and Averill (The CR Way) предоставя практически начин за количествено определяне на калоричните ограничения, като се използва като справка в Институт по медицина диаграма на калориите за хора от различни възрасти и нива на активност.

Калорично ограничение за хората
Целта на CR за хората е да удължи живота и да избегне опасностите, свързани с нискокалоричните диети, като недохранване, анорексия или глад. Науката за ограничаване на калориите трябва да обхваща четири основни теми:

Колко да ядем?
Калорийните нужди на човек се определят от основната скорост на метаболизма (BMR), която е енергията, необходима за нормални метаболитни дейности, като дишане, храносмилане и поддържане на телесната температура, в допълнение към енергията, необходима за физически дейности. Обикновено умерената физическа активност може да изгори от 150 до 400 калории на час, в зависимост от вида на упражнението, размера на тялото и продължителността и интензивността на упражнението. Много активният начин на живот консумира много калории и обикновено е несъвместим с калоричните ограничения.