Калоричен стрес при млечните говеда I негови компоненти и неговите ефекти
Топлинният стрес е един от основните стресови фактори за добитъка и причинява значителни загуби: намалява производството на мляко и влияе върху неговото качество, намалява наддаването на тегло, намалява скоростта на зачеване и индекса на плодовитост и влияе отрицателно върху функционирането на имунната система.
Сред преживните животни най-чувствителни към топлинен стрес са говедата, поради високата им скорост на метаболизъм и факта, че имат слабо развит механизъм за задържане на вода в бъбреците и храносмилането. Сред говедата млечните говеда са по-чувствителни от говедата.
ТЕРМИЧЕН БАЛАНС
Термичният баланс или терморегулацията е адаптивен механизъм, който поддържа баланса между получената топлина и генерираната вътрешна топлина, топлината, натрупана в тялото и топлината, разсейвана в околната среда, за да поддържа телесната температура постоянна. Балансът се поддържа, когато получената топлина и тази, генерирана от тялото, е същата като разсейваната топлина. Той има два взаимодействащи компонента: а) Телесна температура, че при говедата тя варира между 37,8 ° C и 39,3 ° C, това е температурата, при която всички метаболитни функции се развиват с по-голяма ефективност; б) Температура на околната среда, което е количеството топлина, присъстващо в околната среда и въздуха в даден район; „Зона на комфорт“ или „Термонеутрална зона“ е температурата на околната среда, при която животното поддържа постоянната си телесна температура, без да са необходими физиологични или манипулационни корекции и в която говедата се чувстват комфортно и произвеждат оптимално.
Ако има вариации в телесните или околните температури, метаболитните функции се променят. Говедата обаче имат способността да контролират телесната си температура и да поддържат топлинния баланс чрез различни физиологични процеси, които им позволяват да разсейват излишната топлина чрез взаимодействие с околната среда и ускоряване на метаболизма, ако температурата се повиши.
Потокът и обменът на топлина между животното и околната среда е начинът, по който то губи или печели топлина и се осъществява чрез четири механизма на топлопредаване:
Шофиране. Това е пренос на топлина от едно тяло в друго чрез физически контакт.
Конвекция. Топлината се предава между тялото и въздуха, когато те са във физически контакт. Може да бъде естествен, произведени от нормалното движение на въздуха, или принуден, когато въздухът е принуден да се премести от едно място на друго, както в случая с феновете.
Изпаряване. Това е загубата на топлина чрез изпаряване на водата чрез изпотяване и дишане.
Радиация. Това е излъчването на топлина към животното директно от слънцето или чрез отражение от земята, съоръжения, кошари и т.н .; или обратно, излъчването на топлина от животното към околната среда.
КАЛОРИЧЕН СТРЕС: ОПРЕДЕЛЕНИЕ И НЕГОВИТЕ КОМПОНЕНТИ
Топлинният стрес е комбинация от метаболитни и екологични фактори, които действат върху животното, предотвратявайки разсейването на метаболитната топлина, причинявайки натрупване на излишна топлина и повишаване на телесната температура:
Метаболитна топлина
Това е топлината, генерирана по време на химичните реакции, произведени в организма от клетъчните метаболитни процеси и тази, генерирана от ферментация на румина. Производството на 0,45 кг мляко произвежда 10 Kcal метаболитна топлина на час.
Температура на околната среда
Въпреки че интензивността на температурата на околната среда е променлива, има температури, при които говедата се чувстват комфортно и произвеждат оптимално; за млечните говеда зоната на комфорт е между 5 ° C и 20 ° C; за месодайни говеда от Bos Taurus породи между 15 ° C и 25 ° C, а за месодайни говеда от Bos Indicus породи между 16 ° C и 27 ° C.
RH
Относителната влажност е връзката между количеството водна пара, съдържащо се във въздуха, и максималното количество водна пара, което въздухът би могъл да съдържа при дадена температура, измерено като процент. Той е пряко свързан с капацитета и ефективността на животното за разсейване на топлината чрез изпотяване и дишане, отрицателно е свързан с консумацията на вода. Високата относителна влажност намалява възможността за разсейване на топлината от кожата и чрез дишането.
Слънчева радиация
Слънчевата радиация оказва влияние върху общото топлинно натоварване на животното и върху дихателната честота, увеличавайки интензивността на топлинния стрес. Количеството топлина, погълната от ефекта на слънчевата радиация, зависи освен от телесната температура, от интензивността на лъчението, времето на излагане на радиация, цвета на кожата и косата.
Скоростта на вятъра
Вятърът намалява ефекта на топлинния стрес, като подобрява разсейването на топлината чрез конвекция и улеснява изпарението. Ефектът от вятъра е по-голям и преносът на топлина е по-ефективен при животни с мокра кожа, отколкото при животни със суха кожа.
ЕФЕКТИ НА КАЛОРИЧЕН СТРЕС
НАМАЛЕНИЕ НА КОНСУМАЦИЯТА НА ХРАНИ
Намаленият прием на фураж е адаптивен механизъм за намаляване на производството на топлина, причинено от храносмилането и метаболитната топлина. Намалението на консумацията на сухо вещество може да бъде 10-20%, когато околната температура е по-висока от 26 ° C, но може да бъде 30-50% при по-високи температури. Общоприето е, че на всеки 1 ° C повишаване на температурата на околната среда над термонеутралната зона, намаляването на консумацията на фураж е 0,850 kg сухо вещество, което води до намаляване до 35% в производството на мляко.
Намаляването на консумацията на фураж е придружено от намаляване на преживяването, намаляване на усвояването на хранителни вещества, ниска наличност на хранителни вещества и енергия, промени в ендокринната система, увеличаване на изискванията за поддръжка и намаляване на ефективността поради енергията, използвана от животното идва от нетната производствена енергия.
Въпреки че пряко влияе върху енергийния баланс, намаляването на потреблението на сухо вещество причинява само 35 - 50% от намаляването на производството на мляко. Останалите 50 - 65% от намаляването на производството се дължи на намаляването на абсорбционния капацитет на хранителните вещества, на промените в глюкозния и липидния метаболизъм, на пренасочването на хранителни вещества поради повишените изисквания за поддръжка 25 - 30% поради увеличения клетъчен метаболизъм и загуба на енергия чрез дишане, изпотяване и разсейване на топлината през кожата. Намаляването на наличната енергия и увеличаването на енергийните разходи по време на периоди на топлинен стрес карат животното да влезе в отрицателен енергиен баланс. Освен това, те също имат отрицателен белтъчен баланс поради намаляването на задържането на азот (69%).