Калмари в темпура с майонеза уасаби

Обсъдете рецептата с приятелите си

майонеза

Съставки за 3 човека:

  • За тестото:
  • 2 средни калмара
  • 110 г специално брашно за темпура
  • 110 мл много студена вода
  • 1 яйце М
  • 450 мл слънчогледово олио
  • 1 щипка сол
  • За майонезата уасаби:
  • 100 г слънчогледово олио
  • 1 яйце М
  • 1/3 чаена лъжичка сол
  • 1 пълна чаена лъжичка паста от уасаби

Въпреки че тестото за темпура може да се приготви с брашно и други съставки, аз предпочетох да купя специално брашно за темпура, така че процесът да е по-бърз и да не обърквам кухнята твърде много. Днес в супермаркета можем да го намерим без проблем. Ключът към тестото е, че е лек и хрупкав и с тази рецепта, която ви представям днес, го постигнахме. Тези каламари в темпура с майонеза уасаби са много добра идея за предястие или като предястие в храненето. Да тръгнем с рецептата.