Калций в храната и храненето; н
Кратко определение
Както неговият дефицит, така и излишъкът му са вредни за здравето, тъй като той участва в коагулацията, в правилната пропускливост на мембраните и от своя страна придобива основно значение като нервен и нервно-мускулен регулатор, модулиращ мускулната контракция (включително сърдечната честота), чревната абсорбция и секрецията и освобождаването на хормони.
Калцият е свързан с наличието на фосфор. Липсата или излишъкът на някой от тези два макроминерала може да повлияе на усвояването на другия.
На свой ред усвояването на калций се затруднява от консумация на кафе, алкохол, липса на витамин D, липса на солна киселина в стомаха, липса на упражнения и стрес. Очевиден показател за недостиг на калций е остеопорозата.
Едно от големите предимства на калция се отнася до неговата неизменност във времето от момента на пакетирането му до момента на консумация, можем да кажем, че съдържанието на калций в храните не се променя на нито един етап.
Функции:
- Осигурява скованост и здравина на костите, зъбите и венците.
- Помага за редовността на сърдечната честота и за предаването на нервните импулси.
- Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, тъй като намалява нивата на холестерола в кръвта.
- Предотвратява спазми в мускулите на тялото, тъй като мускулът използва калций, за да изпълнява своите движения и контракции.
- От съществено значение е кръвта да се съсирва правилно.
- Превантивно е срещу заболявания като рак.
- Помага за намаляване на кръвното налягане при хора с високо кръвно налягане.
- Предотвратява остеопорозата (загуба на костна маса).
- Той е активатор на различни ензими.
- Поддържа пропускливостта на клетъчните мембрани.
- Той е адювант на нервно-мускулната активност.
- Поддържа здрава кожа.
- По време на бременност намалява честотата на прееклампсия (гестационна хипертония или повишено кръвно налягане с отоци и/или протенурия, протеин в урината, който се появява след 20-та гестационна седмица).