Калций, колко му трябва на веган човек; Веган диетолози
- Автор на публикацията:веган диетолози
- Публикуване на публикация: 22 април 2013 г.
- Категория на влизане:Калций/Минерали/Хранителни вещества/Вегетариански съставки
- Публикувай коментари:6 коментара
Колко калций се нуждае от веган и вегетарианец?
Със сигурност сте чували, че след веганска диета нуждите от калций са по-ниски от тези на тези, които консумират животински продукти. За съжаление това е тема, която все още се обсъжда и днес, тъй като няма достатъчно изследвания по въпроса. Освен това, от което вече има факти, е трудно да се получи 100% правилно заключение.
Това е така, защото се правят много изследвания върху етнически групи, които имат много различна генетика една от друга. Например; Африканците имат предразположение да имат най-здравите кости, азиатците имат анатомични предимства в бедрата, които ги предпазват от възможни фрактури (фрактурите на тазобедрената става са най-използваният показател за определяне на здравето на костите). И следователно те не могат да се сравняват.
Как се превежда това?
Американски диетолози, които са експерти по веганство, предлагат да следват същите препоръчани насоки за всеядни животни. В Испания препоръките са 800mg дневен калций; във Великобритания обаче те са 700mg а в САЩ от 1000mg.
Какви храни имат калций?
- Бобови растения и производни (mg/порция):
Твърдо тофу, приготвено с калциев сулфат (300-350mg), твърдо тофу, приготвено с калциев сулфат и нигари (100-150mg), темпе (100mg), твърдо тофу, приготвено с нигари (85-100mg), соево мляко (61mg), нахут ( 57 mg), бял боб (55 mg), мек тофу (50 mg), сух боб (31 mg), леща (22 mg) и др.