Калциеви соли - какви са те и бионаличността 【HSN Blog】

От калциевите соли коя от тях е по-бионалична?

какви

Защо калцият трябва да се приема под формата на сол?

Формите на калций, които се предлагат в търговската мрежа те никога не са чист калций в йонна форма (Ca2 +), се продават винаги под формата на излизаш, като калциев цитрат [(C6H6O7) 2Ca3 · 4H2O].

Това е така, защото калцият е минерал с положителен електрически заряд, които трябва да бъдат коригирани, за да се поддържа електронеутралността на хранителното вещество.

Какво натрият има положителен заряд, стабилизира се с хлорид, който има отрицателен електрически заряд. Това се случва по същия начин в организма, с явлението, наречено "анионна междина" и поддържа електрическата неутралност на елементите с несдвоена валентност.

Фигура VI. Формула за изчисление на анионната междина за поддържане на електронеутралност.

Солите, които образуват калциевите и сложните връзки, са разработени за засилване на фактори като разтворимост и стабилност в средата, осмоларност, абсорбция ...

Има ли сол по-добра от друга?

Голяма грешка от страна на потребителите е да мислят, че една сол има различни ефекти от друга:

"... калциевият карбонат е по-добър за костите, а калциевият цитрат за клетъчната функция ..."

Недей! The Сол, комплексът определя само кинетиката на минерала в организма и определени органолептични свойства.

Но когато достигне кръвта Това се прави, след като е бил отделен и ефектите върху тялото винаги се произвеждат от едно и също съединение, калций, независимо от формата, в която идва.

Трябва да се съобразим с това Два критерия при избора на сол на който и да е минерал:

Съдържание на елементите

Когато се образува сол, тя не се създава в съотношение 1: 1, понякога съотношенията са различни, за да се постигнат онези свойства, за които говорихме, така че има калциеви соли като цитрат, който съдържа 21% от съдържанието си в елементарен калций, и други като глюконат, който съдържа само 9%.

Бионаличност

Колкото по-високо е, толкова по-добре, тъй като по-малко от минерала ще се отдели и по-голям процент ще достигне кръвта ни, което е това, което ни интересува.

Въпреки че понякога бионаличността се изразява с точни цифри, истината е, че тя зависи от голям брой вътрешни и външни фактори, така че е много по-правилно бионаличността да се нарича като (висока/средна/ниска).

Резултат

И двата фактора трябва да бъдат претеглени с данни въз основа на нашия сценарий за определете кое е по-подходящо, защото:

И обикновено да колкото по-лоша бионаличност имате, толкова повече стомашно-чревен дискомфорт консумацията му ще ни генерира, така че препоръката ми е да потърсим източник с висока бионаличност и след това да разгледаме елементарното съдържание.

Какво представляват калциевите соли?

На пазара има много презентации на калций, ще анализираме най-често срещаните и ще обясним по прост начин техните плюсове и минуси:

Калциев карбонат

  • Много евтино.
  • Високо елементарно съдържание.
  • Добра бионаличност.
  • Изисква кисела среда за абсорбиране.
  • Лошо усвояване при:
  • На гладно
  • Хора с възпалителни заболявания на червата.
  • Хора, които редовно използват инхибитори на протонната помпа (като омепразол) или плодова сол (хипохлорхидрия).

Калциев цитрат

  • Добро количество елементарно съдържание.
  • Максимална бионаличност.
  • Абсорбира се независимо от стомашната среда (дори ако е основна)
  • Малко по-скъпи от карбонатите.
  • При капсули, таблетки или таблетни формати количеството, което трябва да се консумира, за да се достигне ефективна доза, може да бъде много високо.

Коралов калций

  • Същото като карбонат, плюс:
  • Това е много по-скъпо.
  • Създателите на „претенциите“, приписвани на тази форма на калций, са били съдебно преследвани за измама.

Спойлер: Коралният калций е калциев карбонат.

Калциев лактат

  • Добра наличност (сравнима с карбонат).
  • Добра разтворимост.
  • Ниско съдържание на елементи, което пречи на практическото му използване.

Калциев глюконат

  • Добра наличност (сравнима с карбонат).
  • Добра разтворимост.
  • Много ниско съдържание на елементи, което пречи на практическото му използване.

Калциев ацетат

  • Евтини.
  • Добро елементарно съдържание.
  • Може да се абсорбира независимо от средата.