Какво всъщност се е яло през средновековието
Крепчета, сладолед, кебап. Това са някои от продуктите, предлагани от щандовете с храни, които населяват средновековните панаири, организирани в различни градове в Галисия. Но нито една от тяхната храна не съответства на това, което се е яло през Средновековието. Тогава нямаше мохито, нямаше вафли, пълни с шоколад.
Средновековието се завръща в Галисия през лятото. Отвъд Рибадавия средновековните панаири са една от атракциите, които разкрасяват летния сезон в много градове в цялата общност в продължение на няколко години. И както всяка партия, която си заслужава солта, не липсваше храна. Изобщо не е необичайно да намерите място за камиони с храни, където да ви писне сладоледи, крепчета, кебапчета или всякакви сандвичи като благороден джентълмен. Но нито един от тези продукти не отговаря на реалността на онова, което може да се намери на панаирите от Средновековието в Галисия. Разбира се, който избра менюто за тези събития, не погледна назад.
Но, Какво се е яло тогава в средновековието? Всъщност диетата в онези години беше много по-различна от тази, с която сме свикнали днес. Всъщност те са яли само две хранения на ден: обяд и лека закуска. Вечерите късно вечерта не бяха напълно добре дошли, тъй като те можеха да подбудят неприлично и неприлично поведение.
The хляб той беше един от големите герои на средновековната храна. Смята се, че това е една от най-често срещаните храни сред всички социални класи, всъщност хлябът може да бъде 70% от дневната дажба на храна за много хора.
The плодове и зеленчуци те също имаха голямо значение в средновековната диета. Зелето, цвеклото, лукът, чесънът и морковите са суровини по отношение на зеленчуците, докато най-консумираните плодове са лимоните, горчивите портокали, грейпфрутите, дюлята или гроздето. Плодовете се сервират пресни, сушени или консервирани и често се използват за подслаждане на други храни. Като важен факт те не бяха консумирани храни като картофи, домати, боб, какао, ягоди или царевица, които пристигнаха много по-късно.
The животински протеин Получен е от голям брой видове като прасета. Телешкото и воловете се консумират много остатъчно, тъй като тези животни са по-ценни като работни животни, отколкото като храна. The диви животни от лов те също са били използвани като източник на протеин, включително таралежи или катерици. The птици Те също бяха доста консумирана храна: пиле, лебед, пъдпъдъци, яребица, чучулига или дори щъркел бяха много често срещани ястия в средновековната гастрономия.
The риба по това време беше и доста често срещана храна. Консумира се особено по време на религиозен пост, когато не се разрешава да се яде месо. Няколко вида бяха част от диетата и се консумираха в различни презентации. Пресни, пушени, мариновани или осолени. Тези техники позволиха запазването на тези храни през дните. В зависимост от близостта до водните зони, сортовете риба, които се консумират, са различни. В райони, къпани от Балтийско море и Атлантически Херинга или треска бяха звездните риби, докато голямо разнообразие от мекотели също се консумира в района на Средиземно море. Китовете и морските свине се смятаха за риба, същото се случи и с бобърът, животно, което, прекарвайки голяма част от деня във водата, се счита за още една риба.