Какво трябва да правят целиаките, за да се избегне нежелана реакция - La Nueva España

Стъпки за правилна диета без глутен | Основателят на уебсайта и приложението Celicidad получава наградата "Celiacu/a gayasperu/a del añu"

Споделете статията

Какво трябва да правят целиаките, за да се избегне нежелана реакция

трябва

Диетата без глутен Днес това е единственото ефективно лечение за диагностицирани с цьолиакия, но включва много повече от елиминиране на съдържащите глутен зърнени храни от диетата (пшеница, ечемик, ръж, несертифициран овес и техните производни). Безглутеновата диета трябва да бъде 100% диета без следи и без случайно замърсяване.

The цьолиакия Това не е непоносимост, а по-скоро системно и хронично заболяване с автоимунна основа, което кара имунната система на целиакия да има преувеличена реакция към наличието на глутен. Тази реакция на имунната система причинява увреждане на червата, което причинява голям брой симптоми, както храносмилателни, така и екстрадигестивни и които в дългосрочен план могат да причинят други по-сериозни здравословни проблеми. Ето защо диетата винаги трябва да бъде строга.

За да проведем диета без глутен, трябва да вземем предвид следните ключове:

-Информация: днес, когато диагнозата на цьолиакия е потвърдена, са дадени някои общи насоки за болестта и за глутена, но те не са достатъчни, за да се изпълни правилно диетата. Така че след диагностицирането първото нещо, което трябва да направите, е да потърсите информация как да спазвате безглутенова диета. В този първи момент асоциациите на целиакия играят фундаментална роля, като предлагат съвети на целиакия и обучение, така че да разберат ключовете за безглутенова диета, какво винаги има глутен, какво е винаги безопасно, как да се четат етикетите на € и т.н. В интернет има и уебсайтове, посветени изцяло на целиакия, като Celicidad.

-Почистване в кухнята: Ядем всеки ден и няколко пъти на ден, а кухнята на целиакия трябва да е 100% безопасно място. Ето защо е от съществено значение да почистваме старателно повърхности, шкафове, фурна, микровълнова фурна, € всичко, с което готвим, трябва да бъде напълно без глутен, тъй като следите също са вредни. Веднага след като е направена първата покупка, трябва да се направи и отделяне в кухнята: продуктите и храните без глутен не трябва да са до тези, които съдържат глутен, тъй като рискът от замърсяване е много по-голям.