Какво трябва да ям, за да спазвам здравословна диета
От „адекватно“ хранене, което се състои в задоволяване на приема на минимално необходимите хранителни вещества, трябва да преминем към „оптимално“ хранене- Включване на хранителни вещества, които не само отговарят на основните нужди, но също така насърчават максимално физическо и психическо благосъстояние и предотвратяват заболявания.
Специалистите по хранене твърдят, че трябва да ядем всякакви храни, но някои често и в големи количества, а други от време на време и в малки пропорции.
Най-важното е да знаете кои храни са от съществено значение за здравето и кои не са. Познавайки ги, можем да поддържаме здравословна, разнообразна и балансирана диета.
Влияе ли начинът на готвене?
- Идеалното е консумирайте минимум 30% сурова храна.
- Трябва да избягвайте високите температури (жив огън) за дълго време.
- Има вредни печени и пържене между 300º-700ºC. Това включва печено. Тенджерата под налягане достига 140ºC; трябва да се използва малко.
- Идеалното е да се пара по-малко от 110 ° C и ще поставим желязото „светлина“, без да горим.
Вода и инфузии
- Въпреки че не се счита за храна, водата е в основата на всяка здравословна диета.
- Трябва да пийте два литра на ден.
- The вода от чешмата подходящ е също като минералната вода, въпреки че последният има по-добър вкус, защото не е обработен с хлор, за да го дезинфекцира.
- Когато купувате минерална вода, трябва да погледнете нейния състав, който задължително трябва да се появи на етикета и да видите кой е преобладаващият минерал.
- Препоръчително е да изберете ниска минерализация.
- Инфузиите могат да бъдат част от двата литра дневен прием на вода.
-Освен че не съдържат добавки, някои имат лечебни и релаксиращи свойства.
Зърнени храни
- Те представляват две трети от калориите и половината от протеините, усвоени от човека.
- Но е важно диетата да се върне към консумацията на пълнозърнести храни, т.е. преди те да бъдат подложени на процесите на рафиниране.
- Те също така съдържат фибри, които предотвратяват запек.
- Често срещана грешка е да вярваме, че пълноценните храни отслабват, като разбират, че имат по-малко калории от рафинираните. И двете осигуряват еднакво количество енергия.
Тестени изделия
- Яденето на тестени изделия е често срещан начин за ядене на зърнени храни.
- Срещу това, на което се вярва, прясната паста е с ниско съдържание на мазнини: 74% са въглехидрати, 13% протеини и само 2% мазнини.
Ориз
- След пшеницата, ориз това е най-важната зърнена култура за своите витамини, минерали и микроелементи, но само кафявият ориз гарантира тези хранителни вещества.
- Това е идеалната зърнена култура за хранене на болните.
- Не е стягащо, само водата за готвене има този ефект.
- Трябва да се яде в комбинация с други храни с високо съдържание на протеини.
Плодове
- Плодовете са една от най-здравословните храни, не само поради съдържанието на основни витамини, но и защото изпълнява много важни функции, като алкализиране на кръвта за противодействие на прекомерната киселинност, произведена от храни като яйца, зърнени храни и меса.
- За съжаление, когато са извадени от растението малко зелени, те губят част от свойствата и вкуса си.
Зеленчукови
- Водата представлява между 80 и 90% от състава й и съдържа минерални соли и витамини.