Снимки, показващи скрита захар във вашата храна El Comidista EL PA; С
Sinazucar.org е проект, който денонсира в изображения количеството захар, присъстващо в напитки, зърнени храни, сосове и други индустриални продукти. Предупреждение: „плодово“ кисело мляко може да съдържа до четири.
Плодово кисело мляко Danone „0%“, 4 кубчета захар. Картонена кутия от 200 милилитра доматен сос Hacendado, същото. Порция от 50 g. от бебешките зърнени храни на Kellog за закуска, 4,6 кубчета. И кафе Starbucks Mocca Blanco Venti, със сметана и шоколадов сироп, невероятното количество от 20.
СЗО препоръчва да се намали до една четвърт (25 грама на ден) захарта, консумирана средно в Западна Европа. Но когато консумираме някоя от тези храни, рядко осъзнаваме количеството, което влагаме в тялото, въпреки факта, че тази съставка може да създаде зависимост и злоупотребата й води до наднормено тегло, диабет, кариес или сърдечно-съдови рискове. Или не четем етикетите, където е посочено, или не разбираме на какво точно отговарят посочените там суми. Тази слепота е подтикнала Антонио Родригес Естрада да създаде SinAzúcar.org, инициатива за разпространение на изображения, в които продуктите се появяват придружени от количеството захар, което се съдържат, измерено в семейна единица и разбираемо за всички: бучката.
„Една от причините за настоящата епидемия от затлъстяване е злоупотребата с индустриални продукти в ежедневната диета“, обяснява този фотограф, ентусиазиран от здравословното хранене. „SinAzúcar.org възнамерява да визуализира скритата захар в тези преработени храни по прост и графичен начин, така че те да могат лесно да се споделят чрез социалните мрежи. Това е моето зърно пясък за подобряване на навиците на потребление ".
Въпреки че идеята може да не е много оригинална - американският уебсайт Sugar Stacks или акаунтът в Instagram @dealerdesucre правят нещо подобно отдавна - проектът представя две новости: портретираните продукти идват от испанския пазар, а изображенията, ярки и полирани, умишлено имитират рекламната естетика, с която обикновено се рекламират. „Хранителната индустрия ни представя своите продукти блестящо, за да съблазни потребителя. Ако искаме да се борим срещу този маркетинг, трябва да можем да се поставим на тяхно ниво и да използваме собствените си оръжия, за да създадем атрактивни образи, които комуникират ефективно ”, уверява фотографът, завършил курс по спортно хранене преди няколко месеца в Института Хранене и научни науки. Здраве.
Родригес Естрада започна с публикуване на снимки на продукти с големи количества захар, като например сладки напитки. Но тя бързо разбра, че храните, в които тази съставка е по-неочаквана, като доматен сос или кисело мляко за бебета, са по-изненадващи. Поради тази причина той реши да даде приоритет на оплакванията от този тип храни, срещу които потребителят намалява по-лесно охраната си, особено когато те представят здравословни твърдения като "0%" или са одобрени от медицинските дружества без твърде много скрупули.
За да изчисли количеството захар, фотографът използва информацията, предоставена от производителя на етикета. В случай на по-общи храни като препечен хляб на филийки, чийзкейк, шоколадови понички или бонбони, вземете референтна марка и приложете същото правило. Всяка от бучките на снимките тежи четири грама.
Някои от образите на инициативата ни подтикват да се замислим два пъти, преди да дадем на децата определени препарати или да ни бръмчим с „енергийна“ напитка, малко бисквитки или някои зърнени храни. Но как така сме станали толкова нечувствителни към такива количества захароза? „Една от последиците от злоупотребата със захар е повишаването на прага на сладкия вкус“, обяснява Родригес Естрада. „Имаме нужда от все повече и повече, за да има нещо, което да ни хареса. Ако възпитаваме небцето си от малки със смутита, захарни кисели млека или безалкохолни напитки, когато сме възрастни, кафе с 20 кубчета захар е вкусно ".