Какво; са проте; nas и c; как се намесват в диетата

действат като
Протеините са макромолекули, изградени от въглерод, водород, кислород и азот. Повечето съдържат също сяра и фосфор. Те се образуват от обединението на няколко аминокиселини, свързани с пептидни връзки. Редът и подредбата на аминокиселините в протеина зависи от генетичния код, ДНК, на човека.

Протеините съставляват около 50% от сухото тегло на тъканите и няма биологичен процес, който да не зависи от участието на този вид вещества.

Протеинови функции

Те са суровина за образуването на храносмилателни сокове, хормони, плазмени протеини, хемоглобин, витамини и ензими.

Те работят като буфери, помагайки да се поддържа реакцията на различни среди като плазма.

Те действат като биологични катализатори, ускорявайки скоростта на химичните реакции в метаболизма. Дали ензимите.
Те действат като транспорт на газове като кислород и въглероден диоксид в кръвта. (хемоглобин).

Те действат като защита, антителата са естествени защитни протеини срещу инфекции или чужди агенти.
Те позволяват движението на клетките през миозин и актин (мускулни контрактилни протеини).

  • Издръжливост. Колагенът е основният компонент протеин на поддържащите тъкани.

    • Енергийно протеините осигуряват на тялото 4 килокалории енергия за всеки погълнат грам.