Какво представлява мононатриевият глутамат и какви ефекти произвежда Hogarmania Blog
Мононатриев глутамат (MSG). Това име може да не ви звучи като нищо, но след като прочетете тази статия, то със сигурност ще бъде част от вашата седмична рутина, когато правите списък за пазаруване.
Това вещество, известно като натриев глутамат или MSG, Това е химическа добавка, която се добавя към голямо количество от храната, която консумираме ежедневно, за да увеличи значително нейния вкус. В резултат на това вкусът и желанието да се ядат тези храни се увеличават. Следователно, той е свързан директно с Китайска храна. Кой никога не е бил закачен за него? По същия начин MSG също често се използва, за да направи вкуса на замразената храна по-свеж или да премахне металния вкус на консервираната храна.
Мононатриевият глутамат съдържа 78% глутаминова киселина, 21% натрий и 1% други вещества. Този термин е свързан с умами или пети вкус, (дума от японски произход, която означава „вкусен вкус“ или „приятен вкус“), която причинява секреция на слюнка, не запълва и увеличава глада. Унами намира се естествено в определени храни и това са тези, в които не, в които е добавен GMS подобрител на вкуса.
Докато е в САЩ, Администрацията по храните и лекарствата го класифицира като безопасен, в Европейския съюз го определят като хранителна добавка, позволявайки използването му в определени продукти с ограничени дози.