Какво представлява макробиотичната диета и ключовете за нейното разбиране?
Макробиотичното хранене не е просто вид диета, то предполага начин на живот, философия, при която начинът на хранене се основава на разбирането за биологично, социално и духовно развитие.
Макробиотиците не са любопитна или странна диета: това е диета, която се основава на различни така наречени променливи, които могат да приемат много форми. По този начин, макробиотичното хранене е хранителна философия фокусиран върху консумацията на храна въз основа на здравословното състояние на човека, климата, сезонността на посевите, възрастта, пола и географията; наред с други въпроси.
Всъщност, макробиотиката се счита за глобално учение, чиято крайна цел е развитието на човешката преценка или разбиране.По тази причина макробиотиците могат да се разглеждат като техника за лична еволюция.
Основните принципи на макробиотичните диети са да се намалят животинските продукти, да се яде местно отглеждани сезонни храни и да се яде умерено. Някои макробиотични диети също включват принципите на архаичните медицински системи, като традиционната китайска медицина, която се опитва да намери баланса между Ин и Ян чрез храната, а също и различни елементи, като кухненски прибори.
Произход на макробиотичната диета
Беше немският лекар Кристоф Вилхелм Хюфеланд който за първи път използва думата "макробиотик" в контекста на храната и здравето в книгата му „Изкуството да удължаваш човешкия живот“ (1797).
В своята книга Хюфеланд се позовава на макробиотиката като жизнена сила, която според него присъства във всичко и е по-лесна за откриване в „органични същества“ (живи организми), където тя се проявява в реакцията им на външни стимули. Тази сила може да бъде отслабена, както и засилена, чрез външни влияния. Hufeland заявява, че нашата жизнена сила се изчерпва чрез физически усилия и се увеличава с почивка.