Какво представлява Kombucha и защо трябва да опитате тази сода
Съдържание на статията
Ние сме пред нова мода, но kombucha, макар да изглежда донякъде „модерна“, има дълга история. Освен това е здравословна и освежаваща напитка, 100% натурална. Ще обясня какво е комбуча.
Подобно на много от тенденциите, които идват в Испания, те за първи път стават популярни в САЩ. В моя случай опитах първата комбуча в САЩ и на връщане исках да разследвам още малко, защото ми хареса.
Ако търсите здравословна алтернатива на типичните сладки безалкохолни напитки, ето най-добрият вариант. Представям ви Палео сода.
Ферментирали храни
Kombucha е ферментирал чай, по същия начин, по който ферментират други храни като зеленчуци (кисело зеле или чукрут, кимичи), плодове (кисели краставички, лук, маслини), млечни продукти (кисело мляко, кефир), зърнени храни (мисо, темпе), месо и риба.
Въпреки че ферментиралите храни не са придобили голямо значение в нашата диета, струва си да се опитаме да ги включим, тъй като те вършат фантастична работа за храносмилането ни.
Какви са ползите от ферментиралите храни?
- Те са повече питателна и смилаема защото бактериите са улеснили този процес, тъй като са извършили работата по частично храносмилане.
- Увеличете присъствието на важни витамини. Те са източник на антиоксиданти. Това е особено важно, тъй като витамин К2 трудно е да се намери в неферментирали храни и е от ключово значение за здравето на костите и сърцето, както и за предотвратяването на някои видове рак.
- Те укрепват имунната система, защото благоприятства микробиотата че трябва да е здравословно, за да ви предпази от сериозно заболяване. Не забравяйте, че 70% от вашите защитни сили са в червата и те трябва да функционират във всичките си възможности, за да ни пазят от атаки.
Въпреки че различните ферментирали храни осигуряват различни бактерии, които увеличават бактериалното разнообразие на нашето черво, това са някои от предимствата на ферментирали храни като цяло.
Какво е комбуча?
The kombucha е пробиотична напитка, Създаден е от ферментацията на колония от микроорганизми, наречена скоби (те са като гъбички). Изглежда най-новата мода в областта на "здравословната" храна, но тя се консумира в Китай повече от 2000 години.
Това е идеална напитка за последователите на палео диетата, защото за разлика от безалкохолните напитки, с които сме свикнали, не е изкуствена и захарна напитка. Ако не, това е естествено и освен това има много ползи за здравето като ферментирала храна.