Трикове, за да превърнете нормалните си рецепти в гурме ястия

Ето всички тайни, за да направите ежедневните си ястия да изглеждат като елегантен ресторант: начини за украса и чинии, магически съставки, специални щрихи.

Актуализирано на 15 ноември 2020 г., 09:10

Цветни презентации

Един от основните ключове за превръщането на нормално и обикновено ястие в гурме е да го накарате да влезе с поглед. Ако сложите сготвеното като мазакот и без рима или причина, не е много приятно. От друга страна, ако го сглобите по атрактивен начин, както в този артишок, пълнен с бъркани скариди, той е много по-апетитен.

Непогрешимият трик, в този случай, е да запазите част от звездните съставки на ястието, скаридите, за да го увенчаете. Ето рецептата за пълнения артишок в детайли.

Използвайте семена и ядки

Понякога, трябва само да сложите семена и ядки, за да изглежда едно обикновено ежедневно ястие като предложение от ресторант със звезда.

Тайната да ги накарате да изглеждат в цялата им слава е да добавите ядките и семената в края и без да ги смесвате, както в този крем от тиква къри, който също е 100% без вина, тъй като има много по-малко калории от традиционния.

Сезон и сезон в края

Всички ястия трябва да бъдат осолени и подправени в точното време, за да имат ефект. Например, трябва да добавяте сол към зеленчуците, когато ги готвите, за да не загубят минералните си соли, и трябва да пържите храната в олио. Но е по-добре да оставите подправката и последната подправка за последния момент, този, при който всички вкусове току-що са коригирани и подобрени.

Номерът е да използвайте масло, сол и подправки като допълнителен декоративен елемент, от една страна. А от друга страна, използвайте по-качествени превръзки и превръзки за този момент: добър екстра върджин зехтин, люспи от сол на Малдон, розова хималайска сол, прясно смлян пипер. Топчетата с подправен зехтин "хайвер" също са много привлекателни.

Придружава се със зелени издънки

Зелените издънки са друг елемент, който заедно с цветна презентация помага да се придаде на ястието гурме докосване. В този случай сме придружили шепа агнешка салата до маринован тартар от сьомга, монтиран с котел.

Номерът да ги накарате да изглеждат е да ги оставите настрана, като гарнитура и ако са ефектни и изтънчени кълнове за тяхната форма, цвят, вкус: агнешка салата, рукола, бебешки спанак, маруля от дъбови листа, ендивия.

Сервирайте индивидуални порции

Очевидно е, че чиния, сервирана и украсена за всеки гост, работи по-добре визуално, отколкото да отнесете подноса на масата и да сервирате всяка закусваща без да можете да контролирате разположението, окончателната украса и т.н.

Номерът е да разпределите храната в отделни чинии и други предмети от бита в кухнята или да ги приготвите директно в тях, както в тези гювечи за спагети с печено яйце, и да ги украсите един по един, преди да ги занесете на масата.